社長（改）のブログ一覧

このお酒は2014年に紹介済み。
ラベルがマイナーチェンジされてました。






銘柄：櫻室町　瀬戸雄町　備前瀬戸契約栽培米
酒造：赤磐酒造株式会社
地域：岡山県赤磐市
入手：東京都港区　とっとり・おかやま新橋館
製造：2020.1　入手：2020.2
価格：385円(税別350円)
容量：180ml



本日はホウボウ。


刺身で一杯。


このお酒は薬っぽい独特の香りがありますね。口当たりも最初にうっすらと苦味を感じます。旨味辛口と書かれていますが桃の里に比べると淡麗辛口。甘さを感じにくいだけで旨味はシッカリしています。

うまみのホウボウを引き立ててくれます。
いつも食べるホウボウは遠方で水揚げされていてモチモチした食感なんですが、活けでもこんな感じなのかな。