社長（改）のブログ一覧

アンテナショップの岡山編が終了。
鳥取の新ネタはこの1個のみ。

米と大きく書かれたシンプルラベル。
潔い。




銘柄：福寿海　純米酒　米だけ
酒造：中川酒造株式会社
地域：鳥取県鳥取市
入手：東京都港区　とっとり・おかやま新橋館
製造：2019.8　入手：2020.2
価格：362円(税別330円)
容量：180ml
製造年月に1.8.とある。
1月8日なのか、令和1年8月なのか・・・たぶん後者。



本日はメカジキのアラを塩焼きにして一杯。背骨の辺りと思います。

端は「はんぺん」にも見えますがね。

山陰のお酒は瀬戸内と打って変わってとにかくドライ。
純米なのにサラサラとした淡麗辛口。
渋味などのクセもそこそこあって、
ああ、山陰の酒。

メカジキは白身はフワフワ、ホロホロで美味い。
血合いの部分は脂が豊富で味が濃く、なかなかに美味い。
ちょっとパサ付くステーキ用の切り身よりコッチの方が美味いな。