社長（改）のブログ一覧

喜正の純米酒。
これも紅葉おろし。

本物の紅葉オロシを鍋で食べたくなる時期になってきましたね。





銘柄：喜正　純米山田錦　紅葉おろし
酒造：野崎酒造株式会社
地域：東京都あきる野市
入手：東京都中野区　味ノマチダヤ
製造：2020.10　購入：2020.10
価格：387円(税別352円)
容量：180ml



本日はブリカマ。アクセントで、ホウレン草の根っこの炒め物。


プレーンヨーグルトのような酸っぱい香りがあって、
燗してくださいと言わんばかりのお酒。
すぐに熱めの燗でいただきましたが、
冷やで感じた強い酸味はやはり丸くなって美味。

ブリカマは安いけど味が濃くて美味い。
このコッテリにも負けない。燗酒の旨味。

ホウレンソウの根っこは甘いのに痺れるのがクセになる。
水にさらせば流れる水溶性の成分らしいです。