社長（改）のブログ一覧

ひまわり酵母で醸したお酒。
醗酵できれば何でもお酒になるのでしょうか。






銘柄：天吹　純米吟醸　ひまわり酵母
酒造：天吹酒造合資会社
地域：佐賀県三養基郡みやき町
入手：東京都中野区　味ノマチダヤ
製造：2020.8　購入：2020.10
価格：484円(税別440円)
容量：180ml



酒米は酒こまち。酵母との相性があるのでしょうか。


この半月状のものは何でしょう？

無人販売で見つけた巨大カブ。輪切りにしてステーキにしてみました。

気になるお酒は不思議な感じ。
8月製造の時間を感じる熟成感はあるのですが
淡麗辛口で結構いけます。
吟醸香も乏しく、旨味はちょっと薄いかな、
価格に少し見合わない気もするけど
こういった新しいのは面白い。

さて、カブのステーキ。
焼いたらジューシーで甘い。
醤油のみでいただきましたが、
旨味のあるカツオ節でもまぶせば良かったかな。

大根も焼いていいんじゃなかろうか。