社長（改）のブログ一覧

いい地酒は地元で売れてる酒だと思うので、酒屋とスーパーを中心にカップ酒を買い回るんだけど、中堅スーパーの勢力図もわかるから面白い。ナルスは新潟に多いスーパー。店舗ごとで扱うカップ酒が違うところに地元密着度が見て取れる。



銘柄：千代の光　ワンカップ
酒造：千代の光酒造株式会社
地域：新潟県妙高市
入手：上越市　ナルス直江津東店　
製造：2012.10
価格：220円
容量：180ml

シルクスクリーン印刷。
鳳凰と銘柄名のみのスッキリデザイン。




やや甘みを感じる芳醇タイプ。
マッタリした感じだけど、辛さもソコソコ。

クリスマスイヴもカップ酒。







銘柄：カップ能鷹
酒造：田中酒造株式会社
地域：新潟県上越市
入手：上越市　ナルス柿崎店　
製造：2012.10
価格：210円
容量：200ml

お得な200mlです。
青白のシルクスクリーン印刷の2色刷り。



蓋は専用品で、プラキャップもついている。
長く作られていそうな感じです。



本日はシマアジ。ちょっと高めの2000円。
いつもは1000円以下の魚を買うのですが、
クリスマスということで、なんとなく買ってしまった。

丸々太った養殖モノ。
これが捌いてわかったのですが、とにかく脂でギトギト。
パンパンのお腹からは魚卵じゃなくて、
脂肪たっぷりの肝が出てきました。
メタボなシマアジ・・・うーん失敗だったか。



なんとなく姿作り。刺身は半身だけ使用しました。
シマアジの味（香り）はするけど、淡白さはなく濃厚。いや、脂っこい。
脂の乗ったブリの腹身のような感じでちょっとガッカリ。

酒は癖のない辛口。
香りもこれといった特別なものは感じない。
万人向けの辛口酒といった印象。

イヴイヴだろうがカップ酒です。







銘柄：吟田川特別本醸造
酒造：代々菊醸造株式会社
地域：新潟県上越市
入手：上越市　ナルス柿崎店　
製造：2012.10
価格：230円
容量：180ml

蓋には24.10、カップ裏には12.8.3。
特別仕様も製造日がよくわからない。



普通の本醸造のカップはスクリーン印刷なのですが、
その本醸造と書かれたところにステッカーを張っただけのもの。
プラキャップも追加されているけれども、何が特別なんだろうか・・・
本醸造との違いが何も書かれていないのは不親切。



ちょっと甘いと思わせる口当たりは昨日の本醸造と同じ。
口に含んだときにホワンと広がるあの香りはこっちのほうがマイルドな気がした。
辛さはこっちのほうが上なのかな。喉元過ぎて急に辛さが広がり、ピリピリする辛さが残る。

昨日の本醸造もそうだけれど、酒だけだとつらい。

11月の北陸ドライブで手に入れたものが続きます。
新潟のカップ酒もようやく上越地域へ。






銘柄：吟田川本醸造
酒造：代々菊醸造株式会社
地域：新潟県上越市
入手：上越市　ナルス柿崎店　
製造：2012.9
価格：205円
容量：180ml

読みは「ちびたがわ」



蓋は汎用タイプ。蓋には24．10が印刷されているんだけど、ビンの裏には12.9.14のラベルが貼られている。製造日はどっちだ？



休日恒例のお魚。今日は黒ムツ1000円。旬は冬だ。
金曜のテレ東「カンブリア宮殿」でいつも行く魚屋が取り上げられてた。
角上魚類って有名だったのね。



なんちゃって姿作りにしてみました。見栄えが良くない魚なので普通はしないでしょうな。
身は柔らかく、少し甘みのあるうまい魚。

酒は軽めの口当たりだけど、辛くスッキリした味わい。口に含んだときの香りが他とちょっと違うような気も。全体に主張しすぎず魚のうまみを引き出すいい酒です。

お福正宗の純米酒を柏崎で入手。地元長岡で入手できず、他で手に入る。新潟はカップ酒の数が多すぎて地元の酒屋もすべて揃えるのは無理なんでしょう。酒蔵に直接行かない限り、こういったことが続きそうですね。




銘柄：お福正宗　純米酒
酒造：お福酒造株式会社
地域：新潟県市長岡市
入手：柏崎市　やまや
製造：2012.7
価格：220円
容量：180ml

純米なのに220円とリーズナブル。
この値段でいいんだろうか？
精米歩合は65％。



味はお福酒造特有の？クセがある辛口なんだけど、
以前の普通酒のような感じとは違う。

やっぱり、前の普通酒は酒屋での保存状態が悪かったのか？