社長（改）のブログ一覧

季節限定の大関。
今回は上撰の生貯蔵酒。






銘柄：ワンカップ大関上撰　生貯蔵酒
酒造：大関株式会社
地域：兵庫県西宮市
入手：兵庫県洲本市　マルナカ洲本店
製造：2015.6　購入：2015.8
価格：178円（税別165円）
容量：180ml


大関らしい香りは控えめ。
癖も無くとても飲みやすいのですが、酸味が少ないためか
かなり甘さを感じるお酒です。


兵庫県もついに100個越え。
大手が多いですが・・・。

ワンカップ大関の季節限定酒。
今回は純米にごり酒。
ワンカップ大関の純米ってこれだけかも？





銘柄：ワンカップ大関　純米にごり酒
酒造：大関株式会社
地域：兵庫県西宮市
入手：広島県尾道市　you meマート尾道店
製造：2015.11　購入：2015.12
価格：248円（税別230円）
容量：180ml



佐渡金頭という名前で売られていたニジカジカ。


煮付けにしてみました。いい出汁が出たので小芋も入れてみた。


もろみの沈殿量は6割くらいで結構濃い目。
なんだか、もろみの他に、米びつの香りがします。
味はかなり甘く、もろみの味も強いけど、
あまりキツクは感じないですね。
純米で味は濃いはずですが、
アルコール度数が11～12度でかなり薄いからかも。

うまく造ってますね。女性受けも良さそう。


ニジカジカはちょっと煮すぎて、身が硬くなったけど、
それでも味がシッカリして美味い。
小芋もアテによさそう。今回は酒が甘すぎてイマイチだったけど。

ワンカップ大関の季節限定版。
平成二十七年度産新米使用の新酒。
大手なんて年中お酒を作ってるので、
季節によらず新酒は出てるはずなんですけど。




銘柄：ワンカップ大関　上撰　新米新酒
酒造：大関株式会社
地域：兵庫県西宮市
入手：山口県山口市　ポプラ新山口駅前店
製造：2015.11　購入：2015.12
価格：236円（税別219円）
容量：180ml



今日はメヒカリ。


天ぷらです。他にタラの芽とマイタケ。



大関っぽい香りが少しありますね。
味はちょっと甘く、酸味はほどほど。
普通の上撰より、飲みやすく感じたけれど、
フレッシュさを意識した造りなのかも。

メヒカリの天ぷらは身がふわふわで美味い。

ついに1200個目。
大吟醸にしてみました。
ミニグラスは生貯蔵と純米は紹介済み。






銘柄：白鶴ミニグラス　大吟醸
酒造：白鶴酒造株式会社
地域：兵庫県神戸市東灘区
入手：香川県高松市　ハローズ六条店
製造：2015.4　購入：2015.8
価格：267円（税別247円）
容量：120mｌ



今日は鯛。といっても真鯛ではなくて花鯛（チダイ）です。


刺身と湯引きでいつもどおりの感じにしました。


蓋を開けると大吟醸らしい、吟醸香が広がります。
製造から時間が経っているので、やや熟成された蒸れた香りになってますが、それでも華やかでいいですね。味はすっきり系。甘すぎず、酸味もあまり感じないけど、シッカリ美味い。大手らしいバランスの取れた味わいです。ま、薄めの酒が続いたからかも。

真鯛に比べるとうまみが少なくて水っぽい感じもするけれど、
皮を残すと食感と風味が増して美味い。
昆布締めでもいいかもしれないですね。


次は1300目指して頑張ります！
到達は5月中旬頃かな。

黒いラベルのまる。去年夏に発売された辛口酒です。







銘柄：白鶴まる　辛口
酒造：白鶴酒造株式会社
地域：兵庫県神戸市東灘区
入手：広島県三原市　イオン三原店
製造：2015.10　購入：2015.12
価格：127円（税別118円）
容量：200mｌ



糖類酸味料添加の加糖酒。
直近のお酒が薄くて少し物足りないものだっただけに
旨み、甘味を感じる普通っぽい味でほっとします。

大きく辛口と書かれていますが、
淡麗ではなくて口当たりの優しい甘めのタイプ。
後味は酸味強めで辛口です。
甘くすることでアルコール度数の低さや
水っぽさを感じにくくして、満足度を上げてるんでしょうね。