社長（改）のブログ一覧

船が宙に浮き、雲のように島が浮かんでいるように見えるラベル。
遠近法って大事。





銘柄：浪漫の街　舞鶴
酒造：ハクレイ酒造株式会社
地域：京都府宮津市
入手：京都府舞鶴市　道の駅舞鶴港とれとれセンター
製造：2016.11　購入：2016.12
価格：3本セット880円（税別815円）
容量：180ml



本醸造の「天の橋立」の味に近い、旨口系。
味は芳醇で濃いですが、雑味も強めで苦味が残ったりします。
3本セットの中では淡麗辛口の酒呑童子だけが異質な感じ。

途中で切れた橋は船を通すための回転橋みたいです。
絵は回転してもしなくても渡れないので、かなり気になります。






銘柄：天の橋立　本醸造
酒造：ハクレイ酒造株式会社
地域：京都府宮津市
入手：京都府舞鶴市　道の駅舞鶴港とれとれセンター
製造：2016.12　購入：2016.12
価格：3本セット880円（税別815円）
容量：180ml



このお酒は昨日の辛口と打って変わって、
爽香（吟醸香ではない）のある芳醇系。本醸造らしいお酒です。
バランスのよい旨味酸味で香りもいいので、ポイントは高め。
後味のザラッとした苦味がありますが、
爽香のある酒に特有のものですね。

新潟の収穫が空振りだったので、京都のお酒に戻ります。
鬼の絵が特徴の酒呑童子。
酒好きの鬼の話ですね。





銘柄：酒呑童子　大辛口　山廃本醸造
酒造：ハクレイ酒造株式会社
地域：京都府宮津市
入手：京都府舞鶴市　道の駅舞鶴港とれとれセンター
製造：2016.10　購入：2016.12
価格：3本セット880円（税別815円）
容量：180ml



三本セットはこんな感じ。


裏側には歴史の紹介が。


まずは冷からいただきましたが、
大辛口の名の通り、淡麗で強烈な辛口。
名前に恥じない、痺れるような辛さです。

山廃ということで続いて燗にしてみました。
ぬる燗でしたが、冷ではなかった味の厚みが増して
かなり違った印象に。でも辛い！
その後、熱燗にしてみると香りと味が増して益々良くなります。
燗でガラリと変わるのが山廃の魅力ですね。

土曜日に新潟酒の陣2017へ行ってました。
新潟のカップは取り尽くしているので、新種収穫は期待せずですが・・・
帰りに新潟駅のポンシュ館で新ラベルになった越の白鳥を入手。




銘柄：本仕込み　本醸造　越の白鳥
酒造：新潟第一酒造株式会社
地域：新潟県上越市
入手：新潟県新潟市　新潟駅ぽんしゅ館
製造：2017.2　購入：2017.3
価格：260円（税別241円）
容量：180ml



本日は赤海老の刺身で一杯。


新潟は淡麗のイメージなんですが、
酒の陣でいい酒を飲み過ぎてる割には普通に美味しい。
やはり、合わせる料理で酒自身も引き立つものですね。

赤海老やロシア産のボタンエビは冷凍なんですが、
解凍品の刺身でも美味いんですよね。
何か技術が発展したのかな？




それでは、新潟酒の陣。
相変わらずすごい人ですが、今回は出発を早めました。


10時ごろには入場。


去年よりはスカスカ。さすがに早く着いた甲斐がありました。


真っ先に行ったのは、前回の自分的イイ酒チャンピオンの今代司。
去年は買いそびれて後悔したので真っ先に行きました。
が・・・・出品酒をもらったが、去年のようなパンチが無い。
残念ながら買うのは辞めました。
代わりにガチャを一回引いて、2等の純米大吟醸をゲットｫ。



糸魚川大火で焼けてしまった「加賀の井酒造」ブースはさすがにお酒はありません。
代わりに手ぬぐいや酒米が売られていました。


応援するつもりで酒米の「たかね錦」を購入。


酒米を頂くのは初めて。土鍋で炊いてます（炊飯器が無いので）。


プロが食べると違うのかもしれないが、
香りにわずかにクセがあるものの、味は普通に美味しい。
下手なコシヒカリよりいいかもしれない。
蔵が復活したら上越地域にまた行かないとね。


今年は体調イマイチで早々にダウンしたので、
上越と中越の途中までしかいけませんでした
これは！と思っての購入はＤＨＣ酒造の嘉山純米吟醸生原酒のみ。

美味い酒がたくさん飲めていいんだけど。日帰りはきついのかも。
次回はどうしようかな。

久美浜湾のことだと思います。
外洋とほぼ隔絶された湾なので、とても穏やかでです。






銘柄：久美の浦
酒造：熊野酒造有限会社
地域：京都府京丹後市
入手：京都府京丹後市　熊野酒造
製造：2016.12　購入：2016.12
価格：250円だったかな・・・
容量：200ml



清涼系と熟成系の甘い香りがあります
口当たりも甘く、ブランデーのような香りが鼻を抜けるのですが、
すぐに引いて、ジワジワと強めの酸味が広がります。
余韻はドライに感じるほど辛口に変わります。
ここまで変化を見せるのは珍しい。




蔵元は久美浜湾沿いに位置しています。
久美浜といったらカニ！近くのカニ屋さんを紹介してもらいました。