社長（改）のブログ一覧

伊万里焼カップの4つ目は芙蓉手（ふようで）。
皿などにハスの花のような8等分の模様を描くタイプのようですが、カップだと、こんな感じで4等分のデザイン。





銘柄：古伊万里カップ酒　NOMANNE　染付　芙蓉手
酒造：古伊万里酒造
地域：佐賀県伊万里市
入手：佐賀県伊万里市　古伊万里酒造
製造：2017.8　入手：2017.8
価格：1,728円（税別1,600円）
容量：180ml



伊万里焼にはいろんなガラがあるもんですね。


新潟の雑魚を美味しく（?）頂くシリーズも最後。メジナの煮付けです。
この大きさでも1尾当たりなら80円くらいと格安。寺泊おそるべし。


先日と同じ煮つけですが、メジナのほうが脂も乗っていて、身のホロホロ感も上で美味い。
大きさと値段を考えると、満足度は高いです。
ほんのり臭みがあるのですが、これは季節的にしかたないのかも。
だから安いとも言えますが。

お酒の味はコレまでと同じく、旨味強めの辛口。
絵柄の雰囲気に合わせて、お酒も違うと面白いのですけどね。


いよいよ次は1700です。
長かったような、短かったような。

伊万里焼の陶器カップ。
3個目は橘。ミカンですね。

伊万里焼は赤と青の印象が強烈なんですが、
このカップは黄色メインで、他と雰囲気が違います。




銘柄：古伊万里カップ酒　NOMANNE　鍋島様式　橘
酒造：古伊万里酒造
地域：佐賀県伊万里市
入手：佐賀県伊万里市　古伊万里酒造
製造：2017.8　入手：2017.8
価格：1,728円（税別1,600円）
容量：180ml





本日は煮付けで一杯。


中身はコレまでと同じ純米酒。
酸味強めの旨口の辛口です。
煮付けは甘めの味なので、いい感じに合います。
コショウダイはかなり淡白で、ちょっとパサッとして、なかなか旨い。
石鯛はモッチリした食感で、脂の旨味も感じられ、こちらも小さいながら旨いです。

日曜の1000円雑魚で相当楽しめてます。お得。

昨日に続いて伊万里焼のカップ。
今日は青一色。
蛸唐草という模様のようです。





銘柄：古伊万里カップ酒　NOMANNE　染付　蛸唐草
酒造：古伊万里酒造
地域：佐賀県伊万里市
入手：佐賀県伊万里市　古伊万里酒造
製造：2017.8　入手：2017.8
価格：1,728円（税別1,600円）
容量：180ml



手書き感の模様がいいですね。


昨日の残り半分がこちら。メジナとシマイサキ。この大きさでも１尾100円以下。


シマイサキは塩焼き。メジナはムニエルに。


シマイサキの塩焼きは結構うまい。
淡白な白身ですが脂もあって、ホロホロと身が骨から離れてくれます。

メジナのムニエルも皮目が脂の旨味が強くて美味い。
夏場は雑食なので臭みが強いといいますが、
日本海側だからか、それともスパイスの影響か気にならず。
脂も乗り始めていて、かなり美味いです。

日本酒の旨味も引き立てて今日も満足。

安物買いの銭失いとは言いますが、
今回のは調理で時間は消費したけれど、
安くて、美味くて損はない。

とはいえ、まだまだ残っているんだよなぁ・・・

佐賀県スタート。
伊万里焼の陶器カップです。
滋賀で信楽の陶器カップを紹介済みですが、
今回は別格。値段も破格。




銘柄：古伊万里カップ酒　NOMANNE　柿右ェ衛門様式　牡丹
酒造：古伊万里酒造
地域：佐賀県 伊万里市
入手：佐賀県伊万里市　古伊万里酒造
製造：2017.8　入手：2017.8
価格：1,728円（税別1,600円）
容量：180ml

フタは無印です。




本日は日本海へドライブに行ったので、寺泊でイイ魚をと思ったのですが、
雑魚の安さに負けました。12匹で1000円。写真は半分。残りはどうしよう・・・。


カヤカリ3尾を刺身で。


やや清涼な香りがありますが、吟醸のような強い香りではなく、
米のうまそうな香りです。
味は甘みが少なく、旨味の強く感じられる、如何にも純米といった味わい。
酸味も強く、主張の強いお酒です。

カヤカリは稚魚でも歯ごたえが良くてうまい。
ちょっと味が薄いけれど、お酒がうまく補ってくれます。

美しい陶器カップはそれだけで一段と美味く感じますね。
今日はなんだか贅沢な気分です（アテは雑魚ですが）

出雲崎の道の駅にて。

長崎最後は福鶴。
日本最西端の酒とのこと。
沖縄にも日本酒を造る所があるし、対馬の蔵も平戸より西ですが、橋でつながる日本ってことなんでしょう。




銘柄：福鶴
酒造：福田酒造
地域：長崎県平戸市
入手：長崎県平戸市　福田酒造
製造：未記載　入手：2017.8
価格：240円
容量：180ml



本日は甘エビ。


加糖酒なので、酒も甘い、海老も甘いで被り気味ですが、
甘党なので気にしない。
長崎は加糖が多いですが、味は比較的しっかりしたものが多いです。
雑味も多いですが、食中酒にはコレで十分。
甘エビは頭の部分を集めて素揚げ。これで第二ラウンド。