社長（改）のブログ一覧

アンテナショップシリーズ。
続いては福井。

越の鷹は純米大吟醸を紹介済み。

余白が美しい。




銘柄：越の鷹　上撰
酒造：伊藤酒造　合資会社
地域：福井県福井市
入手：東京都中央区　食の国福井館　
製造：2019.11　購入：2020.2
価格：235円(税別216円)
容量：180ml



本日はウマヅラハギ。


刺身にサッと湯通しした肝を添えて。


北陸らしい淡麗辛口。
キリキリのドライではなくて、
旨味も感じるバランスのいいお酒です。

ウマヅラハギは肝をちょっと湯通しして合わせましたが
濃厚でうまい。刺身もいいけど、肝を合わせると味がグッと深くなる。
醤油に溶いてもいいし、刺身で包んでもいい感じ。

コロナはちょっと緩和されましたね。
ストックはまだ少しあるけれど、GWに入手できなかったのはイタイ。

もう、桜なんて北海道すら散ってしまい、
本土は夏みたいな暑さですが。。。




銘柄：くまもと酒　桜
酒造：千代の園酒造株式会社
地域：熊本県山鹿市
入手：東京都中央区　銀座熊本館
製造：2020.1　入手：2020.2
価格：398円(税別362円)
容量：180ml



ちゃんと認可済み。


少し前の雪バージョンと同じです。
時間が経つと同じかどうか自信がなくなってしまいますが。


花見も無し、GWも無し。
息抜きは夏まで先送りですかねぇ。

千代の園は2018年にチヨカップを紹介済み。
今回のくまもんは純米です。

昨日から急に夏のような暑さ。
ちょっと前までこのカップのように寒かったはずなのに。
季節の移り変わりは早いモンです。

今夏はコロナ対策のマスクでさらに暑くなりそう。


銘柄：くまもと酒　雪
酒造：千代の園酒造株式会社
地域：熊本県山鹿市
入手：東京都中央区　銀座熊本館
製造：2020.1　入手：2020.2
価格：398円(税別362円)
容量：180ml



本日はハチビキ。


皮目が美味いと知ったので、本日は湯引きで一杯。


この魚は人気が無いんだけど、アジにも似た旨味があって、
身もシッカリしていて、湯引きだと皮がプリッとして美味いです。
まだ、刺身でしか食べてませんが、煮たり、焼いたりはどうなんだろうか。

お酒はやや淡麗の旨味シッカリした純米酒。
観光地価格のようなアンテナショップ価格のおかげで微妙ですが、
値段を気にしなければ、キレもいいし、
ハチビキの旨味を引き出してくれていい感じです。
香りの主張も少なく、食中酒向きです。

桜うづまきは紙カップを紹介済み。
こんなプリントビンもあったんですね。





銘柄：桜うづまき　上撰
酒造：桜うづまき酒造株式会社
地域：愛媛県松山市
入手：東京都港区　せとうち旬彩館
製造：2020.2　入手：2020.2
価格：330円(税別300円)
容量：180ml



本日はクリガニの塩茹で。茹でたてで一杯。

毛ガニみたいだけれど、安いんです。
300円でした。浜値だともっと安いのかな。

お酒は愛媛の少し甘めな感じ。
カニに夢中で、飲むのを忘れてしまう・・・


桜の季節もコロナで自粛でしたが、GWも自粛継続。
どこまで続くのか不安になりますが、
家のみで乗り切りましょう！

アンテナショップの岡山編が終了。
鳥取の新ネタはこの1個のみ。

米と大きく書かれたシンプルラベル。
潔い。




銘柄：福寿海　純米酒　米だけ
酒造：中川酒造株式会社
地域：鳥取県鳥取市
入手：東京都港区　とっとり・おかやま新橋館
製造：2019.8　入手：2020.2
価格：362円(税別330円)
容量：180ml
製造年月に1.8.とある。
1月8日なのか、令和1年8月なのか・・・たぶん後者。



本日はメカジキのアラを塩焼きにして一杯。背骨の辺りと思います。

端は「はんぺん」にも見えますがね。

山陰のお酒は瀬戸内と打って変わってとにかくドライ。
純米なのにサラサラとした淡麗辛口。
渋味などのクセもそこそこあって、
ああ、山陰の酒。

メカジキは白身はフワフワ、ホロホロで美味い。
血合いの部分は脂が豊富で味が濃く、なかなかに美味い。
ちょっとパサ付くステーキ用の切り身よりコッチの方が美味いな。