「和だしラーメン」2 -宇都宮-

見回り〜
一年半ぶりですが、相変わらずお客さん入ってません。何の変化も無さそうですが近いので再訪問してみました。
近所に小山の人気店がもうすぐオープンします。心配だな〜

メニューを見たら数種類のラーメンが減ってました。いい事です。だってこちらの店主さんは昔、削節屋さんで働いていたとか。しかも店名からして豚骨ラーメンがあったときはビックリしましたよ（笑）。

店内に節系を販売してました。右下段の昆布は羅臼産。


「醤油ラーメン」背脂チラチラしてます。以前よりコクも増した印象。しかし個人的には店名を踏まえても背脂や動物等でコクを出すのではなく、節系でチャレンジして欲しいです。但しその前に節系のエグミを改善せねばなるまい。


やや縮れた細麺。既存のスープには問題ありません。


セットの「餃子+半ライス」合計840円なり〜
ちょっと厚めの皮でしたが、宇都宮餃子スタイル。普通に美味しかったです。


今回悪い印象は感じませんでしたので次回は塩ラーメン食べてみようかな〜
でも数十メートル手前のこちらに吸い込まれそうです（汗）。16日オープン予定。