カップ酒2144個目　琵琶のささ浪純米原酒生　麻原酒造【埼玉県】

2013年に普通酒を紹介済みですが、「ささ」浪だったんですね。

マチダヤのオリジナルカップかな。ラベルの原案は古そうですが。




銘柄：琵琶のささ浪　純米原酒生
酒造：麻原酒造株式会社
地域：埼玉県市入間郡毛呂山町
入手：東京都中野区　味ノマチダヤ
製造：2018.11　蔵出：2019.4
価格：306円(税別284円)
容量：180ml
普通酒同様、蔵出日が記載されています。

蓋がプックリしてます・・・冷蔵庫でも醗酵するのかな。


アルコール度数は18度で濃すぎないタイプ。

生原酒と名乗ってないのはなぜだろう・・・。

本日は小ぶりヒラマサ。ブリ(ハマチ・イナダ)との違いは口元の輪郭の濃さ。


半身を刺身で一杯。


今日のお酒は原酒の生酒。
11月の製造から4月まで熟成させ、さらにウチの冷蔵庫で6月まで寝かせたのにフレッシュ感の強いお酒。純米は白米のようだと言いますが、このお酒の甘み、酸味は100%オレンジジュースのよう。ビリッとした酸味の舌触りが特徴で、脂の旨みのあるヒラマサとは好相性です。

ブリは若魚だと味が落ちますが、ヒラマサ、カンパチは小ぶりでもなかなかに美味いんです。似た仲間の若魚の美味さはシマアジ＞カンパチ＞ヒラマサ＞ブリといった感じです（あくまで個人的）。小ぶりな魚が安く売られていたら、この順番で買います。