社長（改）のブログ一覧

大治郎は純米を紹介済み。
マチダヤプロデュースの花見酒。
よくよく見るとゆるいラベルです。






銘柄：大治郎の花見酒　生酒　純米うすにごり
酒造：畑酒造有限会社
地域：滋賀県東近江市
入手：東京都中野区　味ノマチダヤ
製造：2019.2　購入：2019.3
価格：324円（税抜300円）
容量：180ml

ちょっと膨らんでます。


うすにごりの生酒。吟吹雪という山田錦系の酒米のようです。


3月も終わりと言うことでナマコを最後に。
今回はコノワタもセットで。


昨日に続いて生酒。
このお酒は吟醸系の香りが強く、
清涼感が抜群でフレッシュさに満ちています。
そして味のほうは甘みを強く感じる芳醇旨口。
薄にごりと言う所が絶妙で、
酒のバランスを崩さず、もろみを薄く感じる程度ながら、
味へのインパクトは絶大。旨味のレベルが一段違います。

自分が甘党だからかもしれませんが、
この酒は相当美味い。
もう一個買っておけばよかったなぁ。

今回の新潟酒の陣でも、
薄にごりの微発泡生原酒は別格に旨く感じました。
散々イイ酒を飲み続けたのに
4号ビンで1000円くらいの酒のパンチが勝つんですからね・・・。


ナマコはそろそろシーズンオフ。でも、まだまだ美味いです。
コノワタは少し塩をして、ジャバラ果汁で頂きましたが、
ちょっとジャバラが勝ちすぎたけれど、なかなか美味い。
塩だけの方が香りが立っていいのかもしれない。

今日はアタリのお酒で大満足でした。

開春は島根県。マチダヤ入手の特別純米と、蔵元で入手の純米を紹介済み。

銘柄にふさわしい、ピンクのラベルです。
ウチの周りでも桜が咲き始めました。春ですねぇ。



銘柄：開春　純米超辛口　花見カップ
酒造：若林酒造有限会社
地域：島根県大田市
入手：東京都中野区　味ノマチダヤ
製造：2019.3　購入：2019.3
価格：300円（税抜278円）
容量：180ml



スペックシートが有難い。
神の舞という酒米を使った生原酒です。

協会9号なので吟醸香を生かしたお酒を目指したのだと思います。

超辛口なので、ワインっぽさを想像して、
エビとマッシュルームのアヒージョで一杯。


生原酒らしいフレッシュな甘い香りと、甘めの口当たり。
そして、原酒なのでしっかり濃いです。
が、超辛口なので淡麗にも感じてしまうほどの酸味で、
予想通り、アヒージョと合いますね。
なかなか美味いです。

篠峯は山の形をしたラベルの純米を紹介済みですが、
これは四角のラベルに山の形がプリントされてます。
デザインは背景と精米歩合を除いて、純米と同じかな。





銘柄：篠峯　純米　花見カップ
酒造：千代酒造株式会社
地域：奈良県御所市
入手：東京都中野区　味ノマチダヤ
製造：2019.3　購入：2019.3
価格：310円（税抜287円）
容量：180ml



篠峯の前の純米の時と同様に、とにかくドライ。
吟醸系の甘い香りはあるのですが、淡麗で超辛口です。
精米歩合が70％から65％になっているので
雑味が減って少しはマイルドなのかもしれないですが・・・
それでも強烈な辛口酒には変わりなし。

今まで紹介していない乾坤一(けんこんいち)。
その純米の花見酒です。
花見なのに、なぜか招き猫ラベル。





銘柄：乾坤一　華やか純米
酒造：株式会社　大沼酒造店
地域：宮城県柴田郡村田町
入手：東京都中野区　味ノマチダヤ
製造：2019.3　購入：2019.3
価格：324円（税抜300円）
容量：180ml



華やか純米の名の通り、吟醸香がある芳醇タイプ。
吟醸酒のような雰囲気で、最初は香りのためか少し甘く感じるし、
濃厚感はなくて、結構軽め。
酸味もそれほど強くなく、スススッと飲めてしまう。

引き続き、マチダヤで入手の花見カップ。
奥播磨は純米と山廃純米を紹介済み。花見カップは山廃純米です。

奥播磨なのにTOKYO HANAMI LABEL。
しかも、都会の花見なのにテントがたくさん建てられていて、なんだか不思議なラベルです。

銘柄：奥播磨　花見カップ
酒造：株式会社　下村酒造店
地域：兵庫県姫路市
入手：東京都中野区　味ノマチダヤ
製造：2019.3　購入：2019.3
価格：360円（税抜333円）
容量：180ml



本日はちょっと大きめの真鯛。今のシーズンは桜鯛ですね。


いつもの刺身で一杯。薄造りと湯引きで。


このお酒は凝縮感が強いです。
吟醸とはちょっと違う、柑橘系のような含み香がほんのり感じられて、味はかなり濃厚でどっしり目。華やかさもありつつ、重厚さも併せ持つ、満足度の高いお酒です。これは美味い。そして、奥播磨らしく、燗をしろという雰囲気(味・香り)がプンプンする。

鯛は秋から春の産卵前が旬。ギリギリくらいですかね。
脂の乗りはかなり落ちていて、捌いてもギトギトしません。
脂の乗った時期もいいですが、今はサッパリしたなかに旨味のある、鯛らしい美味い時期と思います。
そもそも、鯛の旨味は寝かせたら増すんですけどね。

酒も魚も美味い。今日はとても満足です。