社長（改）のブログ一覧

能代市はバスケの街らしい。
プロバスケのチームでもあるのかな？





銘柄：楽泉　精撰　バスケの街能代カップ
酒造：合名会社　西村醸造店
地域：秋田県能代市
入手：秋田県能代市　西村醸造店
製造：2017.7　入手：2017.7
価格：失念
容量：180ml

フタは昨日と同じ。


フタが同じなので中身も同じと思います。
糖類・酸味料添加の加糖酒。
昨日と違って、熟成感は少なめ。
酸味と苦味の強さと後の残り方は同じですね。

7月に行った時のもの。

米代川は秋田北部を流れる川。
源流は岩手の八幡平で、かなり大きな川です。







銘柄：楽泉　精撰　米代川
酒造：合名会社　西村醸造店
地域：秋田県能代市
入手：秋田県能代市　二ツ井総合観光センター
製造：2017.6　入手：2017.7
価格：250円（税別：232円）
容量：180ml

糖類・酸味料添加のお酒です。値段は観光地価格のようです。


甘さとビリビリの酸味・苦味に加糖酒っぽい所はありますが、
熟成された香りやコクがあり、普通酒レベルに美味しいと思います。

昨日と同じビンです。
違いはフタに貼られたシールくらい。






銘柄：喜久水　銘酒　雪降仕込
酒造：喜久水酒造合資会社
地域：秋田県能代市
入手：秋田県能代市　喜久水酒造
製造：2017.7　入手：2017.7
価格：223円（税別：207円）
容量：180ml

昨日の「寒仕込」の部分が「雪降仕込」シールで上書きされています。雪降仕込ってなんだ？


本日はメギスです。


メギスは天ぷらが多かったので、今回は3枚にしてソテー。


お酒は昨日に比べてぐっと味が濃くなりました。
フタに記載された原材料の糖類が消されていないので加糖酒のままと思いますが、コレくらいなら強めの甘さも旨味に一体になって気にならないかも。

メギスはガーリックオイル、胡椒、唐辛子でスパイシーに仕上げたので、
ビールに合いそうな感じになりました。ま、日本酒も進むので問題なしです。

喜久水は長野にもあるし、同じ読みの新潟の菊水は有名。ありがたい名前なのかな？

白抜き文字のみのシンプルデザインです。
この余白の使い方はなかなか出来ない（光も当たるし）




銘柄：喜久水　寒仕込
酒造：喜久水酒造合資会社
地域：秋田県能代市
入手：秋田県能代市　喜久水酒造
製造：2017.7　入手：2017.7
価格：194円（税別：180円）
容量：180ml

ココの蔵のトレードマークはエジプトの遺跡にありそうな人の絵です。
私は長崎人と読んでしまった・・・


頂き物の沖縄土産で一杯。今日はソーキの煮込みです。


このお酒、甘みも感じるものの、
かなりの辛口でビリビリが後に残る辛口酒。
ソーキの煮付けはコラーゲンの詰まった角煮の感覚。
柔らかく煮込まれた肉とコラーゲンのプルプルがたまらない。
糖類添加なんですが、強めの酸味と苦味で、
味の濃いソーキもうまくリセットしてくれます。

7月に行った時のもの。

フグのひれ酒は下関で多数ありましたが、
ハタハタもあるんですね。
意外とヒレが大きくて綺麗。





銘柄：福禄寿　男鹿のはたはたひれ酒
酒造：福禄寿酒造株式会社
地域：秋田県南秋田郡五城目町
入手：秋田県南秋田郡五城目町　福禄寿酒造
製造：2017.6　入手：2017.7
価格：430円（税別：399円）
容量：200ml

省吾という会社がヒレを作っているようですが、
調べてみると普通の料理店でした。


こんな説明書もついています。


今日は秋田のときに買った、「ハタハタのしょっつる焼き」と
たまたま地元スーパーで見つけたハタハタ一夜干しで頂きます。
ハタハタづくし。


味は昨日と同じく酒自体は淡麗辛口です。
やや熱燗にしてヒレを投入。
香ばしい鼻に抜ける香りと出汁がでていいですね。

とはいえ、ヒレの焼き方で生臭さが残るというとおり、
焦げるのを嫌っていたら、香ばしさもあるものの、若干生臭さが残りました。
調整が難しいのかな？


フグに比べると、ヒレ2枚でも主張が弱いですが、
コレはこれで美味しい。