社長（改）のブログ一覧

引き続き、マチダヤで入手の花見カップ。
奥播磨は純米と山廃純米を紹介済み。花見カップは山廃純米です。

奥播磨なのにTOKYO HANAMI LABEL。
しかも、都会の花見なのにテントがたくさん建てられていて、なんだか不思議なラベルです。

銘柄：奥播磨　花見カップ
酒造：株式会社　下村酒造店
地域：兵庫県姫路市
入手：東京都中野区　味ノマチダヤ
製造：2019.3　購入：2019.3
価格：360円（税抜333円）
容量：180ml



本日はちょっと大きめの真鯛。今のシーズンは桜鯛ですね。


いつもの刺身で一杯。薄造りと湯引きで。


このお酒は凝縮感が強いです。
吟醸とはちょっと違う、柑橘系のような含み香がほんのり感じられて、味はかなり濃厚でどっしり目。華やかさもありつつ、重厚さも併せ持つ、満足度の高いお酒です。これは美味い。そして、奥播磨らしく、燗をしろという雰囲気(味・香り)がプンプンする。

鯛は秋から春の産卵前が旬。ギリギリくらいですかね。
脂の乗りはかなり落ちていて、捌いてもギトギトしません。
脂の乗った時期もいいですが、今はサッパリしたなかに旨味のある、鯛らしい美味い時期と思います。
そもそも、鯛の旨味は寝かせたら増すんですけどね。

酒も魚も美味い。今日はとても満足です。

御神酒と大きく書かれた白鶴のカップ。
正月用っぽいんですが、
カップの御神酒をどうやって使うのか理解してません。
神前にお供えするだけなんでしょうか。




銘柄：白鶴　サケカップ　御神酒
酒造：白鶴酒造株式会社
地域：兵庫県神戸市東灘区
入手：福島県双葉郡広野町　イオン広野店
製造：2018.11　購入：2019.1
価格：192円（税別178円）
容量：200ml



旨味は薄くて、ちょっと水っぽくもあり、
それでいて、相当甘いです。
酸味はあるのですがちょっと弱め。

白鶴の加糖酒なので「まる」なのかな。

ワンカップ大関の干支ラベル。
大関の大吟醸カップ180mlは3種類紹介していますが、
1822個目、804個目のは超特選なので、807個目のワンカップじゃない大吟醸と同じっぽいです
毎年作ってるのかな。

今年はイノシシ年ということで猪突猛進。
行き着くところまで頑張りますよ。

銘柄：ワンカップ大関大吟醸　特選　干支ラベル
酒造：大関株式会社
地域：兵庫県西宮市
入手：和歌山県和歌山市　イオン和歌山店
製造：2018.11　入手：2018.12
価格：257円(税別238円)
容量：180ml



精米歩合は50%です。


本日は「かぼすブリ」なる養殖ブリを見つけたので、塩焼きで一杯。


香りは強くないですが、吟醸香はシッカリあります。
味は芳醇系で酸味苦味も尖っておらず、
吟醸っぽい甘味のある穏やかなお酒です。

「かぼすブリ」はしっかりと柑橘系とカボス独特の渋さのような香りがあります。
ま、食べてしまえば脂の旨味の強い、美味いブリなんですが、
香りだけでサッパリと感じてしまうのが面白い。

菊正宗のネオカップの大吟醸です。








銘柄：菊正宗　生酛　大吟醸
酒造：菊正宗酒造株式会社
地域：兵庫県神戸市東灘区
入手：埼玉県深谷市　イトーヨーカドー深谷店
製造：2018.10　入手：2018.11
価格：257円(税別238円)
容量：180ml




クリスマスと言うことで鳥で一杯。
本家は七面鳥なんですがね。日本はニワトリです。


大吟醸というと華やかな香りのイメージですが、
ちょっと汗っぽいヌメっとした感じ。
スーパーの保管の問題なのか、それとも狙ったのか。
ちょっとわかりませんが、フレッシュ感を期待したので少し残念。

味は淡麗の辛口です。
体調が戻らず、苦味を強く感じるのですが、
生酛のどっしり感をそれほど感じないのは
淡麗に仕上げてるからかもしれません。




本日は年末恒例の金精峠に行ってきました。
週末から大晦日にかけて、大寒波らしいので、予習ってことで。

スタッドレスを新調してから初の雪道。
今回はヨコハマのIG60です。

手こずっていたヘアピン後の急坂もぐいぐい登っていく。
やはり最近のはよく出来てます。

6月に長野北部に出かけて見つけたキング醸造のお酒。
紹介そびれて今になってしまった。

ネーミングがすごいんです。
日本を代表しちゃって良いんでしょうか・・・

ちなみに競馬のジャパンカップは11月25日です。

銘柄：JAPAN CUP　
酒造：キング醸造株式会社
地域：兵庫県加古郡稲美町
入手：長野県飯山市　Aコープみゆき店
製造：2017.8　購入：2018.6
価格：98円税別だったかな。
容量：180ml



先日のアマダイの半身を昆布でじっくり締めて、
皮目を炙って香ばしさをプラス。水っぽいアマダイもここまですれば味も香りも抜群です。


ジャパンカップの名にに不釣合いな糖類酸味料添加酒です。
ま、キング醸造謹製の安酒ですから納得ですが。

香りや味は播州錦と同じように思います。
アマダイのコブジメは味も香りも濃厚になって美味い。
コブジメでモッチリになった身も皮目の炙りで食感よくなり
なかなかご機嫌です。




15万kmになりました。まだまだ元気です。