社長（改）のブログ一覧

ここは国府鶴というお酒を醸しているのですが、国府鶴の読み方はコクフツルじゃなくて・・・コウヅルだそうです。






銘柄：武蔵府中　こうづる
酒造：合名会社　野口酒造店
地域：東京都府中市
入手：東京都府中市　中久酒店
製造：2014.8　購入：2014.9
価格：230円税込
容量：180ml



本日二つ目は楽してホタテ。1つは刺身に、もう1つはカラごと焼いて醤油でシンプルに。


刺身はモチモチとした食感。甘くてウマイ。
浜焼き風のは香りといい、内臓の苦味といい、貝柱の歯ごたえといい、最高です。
魚もいいけど、貝の旨みにはかなわないですよね。

お酒の方は甘めに感じる口当たりですが、かなり淡麗で辛口。
ピリッとする感じで余韻も長めですね。
旨みの濃いホタテともよく合います。


9月に訪れた時のもの。購入した中久酒店はすぐ隣（左）にあります。

東京23区内で唯一の酒蔵。といってもほぼ埼玉との境界ですが。







銘柄：丸眞正宗　マルカップ
酒造：小山酒造株式会社
地域：東京都北区
入手：東京都北区　ダイエー赤羽店
製造：2014.9　購入：2014.9
価格：226円税込
容量：180ml



昨日のスズキの半身をムニエルにしてみました。
香り付けの柑橘系の代わりにポッカレモン100で。


ちょっと焦げ過ぎに見えますが皮がパリッパリで中はフンワリ。いい出来でした。
皿が和風のものしかなくてミスマッチ・・・
刺身以外もやるなら洋食器も買わないといけないかな・・・

お酒の方は香りに期待を持たせるフレッシュ感があります。
味は東京らしくバランスの取れたお酒。
少し甘く、少し酸味があり、少しピリピリする。
値段はたいしたことのない普通酒だけれど、23区の悪い環境でも残ってるのが納得できる。
美味しいお酒です。

9月に行った時は遅くなってしまって、真っ暗に。結局、近くのスーパーを巡って購入です。