社長（改）のブログ一覧

賀茂鶴の3個目。
こちらも本醸造ですが、辛口。






銘柄：賀茂鶴　からくち本醸造
酒造：賀茂鶴酒造株式会社
地域：広島県東広島市
入手：広島県尾道市　you meマート　尾道店
製造：2015.10　入手：2015.12
価格：237円（税別220円）
容量：180ml



天然伏流井水仕込って井戸水なのかな？アルコール度数は14度で軽め。


本日は60cmくらいのイナダ。45cmのまな板が小さく見えますね。


いつも通り、刺身にしました。ちょっと作りすぎた・・・


お酒はラベルのとおりの淡麗の辛口。
クセの無い、さらっとした感じです。
1/3ほど飲んだ所で、今日は燗にしてみました。
こういうお酒は燗にするといいですね。
味の厚みが増す感じ。

このサイズのイナダでは、臭みや歯ごたえでブリに劣りますが、
それでも味が濃いですね。
こんなに食べると飽きてくるので、薬味を山葵から生姜に、ポン酢に変更したり、
いろいろ工夫して食べきり。魚だけで満腹です。