社長（改）のブログ一覧

創業が室町時代という歴史ある酒蔵です。
1600年代は良く見ますが、1400年代ですからね。

当時の日本酒は今とは全く違うと思いますが、
この時代のお店が残っているのはなんだか嬉しいですね。




銘柄：山廃　飛良泉　特別本醸造
酒造：株式会社　飛良泉本舗
地域：秋田県にかほ市
入手：秋田県にかほ市　ビフレにかほ店
製造：2017.5　入手：2017.7
価格：289円（税別：268円）
容量：180ml



このお酒、
淡麗で口当たりにほんのり甘みを感じるのですが
すぐに強めの酸味と相当な苦味がきます。
燗をつけると旨味がぐっと現れて、
後味に棘が無くなり飲みやすくなります。

完全に燗向きのお酒ですね。


7月に行った時のもの。創業当時の建物は当然ながら現存していません。