社長（改）のブログ一覧

北の誉の普通酒。
ラベルがかっこいいんですよね。
本醸造の金色よりこっちの方が渋くて好き。






銘柄：北の誉　銀カップ
酒造：オエノングループ　合同清酒株式会社
地域：東京都中央区　製造所：北海道旭川市
入手：北海道夕張市　道の駅夕張メロード
製造：2017.5　入手：2018.5
価格：230円(税別213円)
容量：180ml



本日はタラのソテーで一杯。


タラは塩で下味を付け、オリーブオイルでソテーし、
レモンをかけたシンプル仕様。
鍋などでホロホロした食感で美味いタラですが、
ソテーだと意外と筋繊維が感じられて、
茹でたホタテ貝柱のようなシャクシャクとした食感。
予想以上に美味い。

お酒は昨日の本醸造と同じく芳醇系。
旨味が薄かったり、酸に刺す感じがあったりと、
本醸造よりレベルは下がりますが、
1年前の製造でこれなら美味いと思います。
北海道だと劣化しないんですかね・・・