社長（改）のブログ一覧

タンク囲いは貯蔵タンクでの熟成のことだそうで、
15度の冷温タンクで一夏熟成させたとあるので、
ひやおろしと同義だと思います。





銘柄：喜正　純米原酒　タンク囲い　｢熟｣
酒造：野崎酒造株式会社
地域：東京都あきるの市
入手：東京都中野区　味ノマチダヤ
製造：2018.10　入手：2018.11
価格：330円(税別306円)
容量：180ml



今日のは米の銘柄がシッカリ書かれていて、五百万石。


なんとなく、マグロ大和煮の缶詰で一杯。


純米の原酒で名前も熟カップなので、
熟成が進んだ酒を想像しましたが、
思ったより淡麗でスッキリ系。

アルコールが強いのでガツンと来ますが
純米らしい濃厚さは控えめ。
淡麗辛口の原酒ってのも面白いですね。

マグロの大和煮はニコゴリのプルプルが残る状態で頂きましたが、
ツナ缶の感じともずいぶん違って、味がしみていて美味い。
周りのプルプルも美味いです。