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大盃の牧野酒造はぐんまちゃんカップで紹介済み。
この大盃が主力の銘柄ですね。






銘柄：大盃　特別純米
酒造：牧野酒造株式会社
地域：群馬県高崎市
入手：東京都中野区　味ノマチダヤ
製造：2018.10　入手：2018.11
価格：330円(税別306円)
容量：180ml



本日はイシガレイ。活締め品でした。


石のような硬い部分があります。なのでイシガレイなんですね。


いつものように、刺身で一杯。


特別純米の何が特別なのか、
原料には書かれていなかったのですが、
わずかな清涼系の香りと、芳醇でドッシリ濃厚な味は特別感がありますね。
酸味の感じは独特で、苦味を伴って広がります。
これがいいアクセント。

カレイは独特の臭みがあるのですが、
このイシガレイはあまり感じず、甘味を強く感じました。
活締めだったのと、懐深い大盃のおかげかもしれません。