社長（改）のブログ一覧

昨日と似たようなシンプルデザイン。
ツルカップ赤なのでラベルデザインも
少しだけ赤い。






銘柄：土佐鶴　上等　ツルカップ赤
酒造：土佐鶴酒造株式会社
地域：高知県安芸郡安田町
入手：高知県高知県高岡郡佐川町　マルナカ佐川店　
製造：2016.12　入手：2017.5
価格：204円（税別89円）
容量：180ml



良等に上等。
ネーミングも面白いですね。

味は淡麗辛口。
味の豊かさは増しましたが、
基本的には苦味強めのお酒。
魚のクセもいなしてくれそうな味です。

準大手らしからぬ、シンプルなラベル。







銘柄：土佐鶴　良等　ツルカップ青
酒造：土佐鶴酒造株式会社
地域：高知県安芸郡安田町
入手：高知県宿毛市　ローソン宿毛バイパス店　
製造：2017.3　入手：2017.5
価格：213円（税別198円）
容量：180ml



淡麗辛口ですが、苦味がわっと来て、
あとには結構な苦味の余韻が残ります。
ただ、混ぜもののような違和感ではなく、
精米歩合によるものと思います。
パンチがあるのでいろいろ合うかも。

愛媛の次は高知。
本当は西から行ったのですが、定番どころのここから。






銘柄：土佐鶴　さわやかカップ
酒造：土佐鶴酒造株式会社
地域：高知県安芸郡安田町
入手：高知県宿毛市　ローソン宿毛バイパス店　
製造：2017.3　入手：2017.5
価格：210円（税別195円）
容量：180ml



土曜日に仕込んだしめ鯖で頂きます。元はコレです。

アニキ（アニサキス）が怖いので冷凍処理（3日間）してました（捌いた時に白子にいたので）。


淡麗辛口の名の通り、愛媛の甘口とはガラリと変わってます。
香りも控えめな極々普通の辛口酒。
これが魚に合うんですよ。

しめ鯖は半分は炙り（フライパンで焼き目を付けただけ）で、残りはそのままでしたが、
圧倒的に炙りが美味い。
普通のしめ鯖もサッパリして美味いんですがね・・・
今回は塩強めで酢弱めで作ってみましたが、
そんなことより、炙りの香ばしさが旨味を引き立てて美味。
塊で売られることのほとんど無いしめ鯖ですが、作ったら炙ってみてください。
辛口のお酒の効果もあって、どんどん進みます。週中ですが、なかなかイイ。
解凍は半身にしておけば良かったかな・・・

愛媛のストックもこれで最後。
瓶詰めカップの佳撰クラス。宮の井媛カップです。

アルコール度数のところがチョンチョンとマジックで消されています。



銘柄：宮の井　媛カップ
酒造：合資会社　小西酒造場
地域：愛媛県南宇和郡愛南町
入手：愛媛県南宇和郡愛南町　道の駅みしょうMIC　
製造：2017.4　入手：2017.5
価格：204円（税別189円）
容量：200ml



裏側のラベルはアルコール度数14-15の記載。表は15-16なので、変更したのでしょうね。


香りに独特の加糖酒感があります。
口当たり甘く、甘ったるい感じで、
酸味は強く、後に残る辛口です。

コレはカップ酒といっていいのだろうか・・・
スクリューキャップなのでかなり悩みました。

注ぐことを考えていない広口タイプなのでカウントです。
面白いモノを考える人もいるものです。



銘柄：誠心　上撰カップ
酒造：合資会社　小西酒造場
地域：愛媛県南宇和郡愛南町
入手：愛媛県南宇和郡愛南町　道の駅みしょうMIC　
製造：2017.4　入手：2017.5
価格：242円（税別224円）
容量：200ml

何気に200mlのビッグサイズです。



食品の瓶詰めに使えそう・・・。


本日は小アジ。


身の張りがイマイチだったのは龍田揚げに（軽く摘めるので気に入ってしまった）。


甘い愛媛の酒が続いていましたが、
このお酒は淡麗。
とびきり辛いわけでもなく、バランスのいい酒と思うのですが、
ギャップでサラッとした感じに新鮮さを感じてしまいます。

アジの旨味を引き立てる、海の酒といった感じ。
ちなみに購入した道の駅は魚市場のように鮮魚を扱っていて、8時には営業していました。