社長（改）のブログ一覧

菊正宗のネオカップの大吟醸です。








銘柄：菊正宗　生酛　大吟醸
酒造：菊正宗酒造株式会社
地域：兵庫県神戸市東灘区
入手：埼玉県深谷市　イトーヨーカドー深谷店
製造：2018.10　入手：2018.11
価格：257円(税別238円)
容量：180ml




クリスマスと言うことで鳥で一杯。
本家は七面鳥なんですがね。日本はニワトリです。


大吟醸というと華やかな香りのイメージですが、
ちょっと汗っぽいヌメっとした感じ。
スーパーの保管の問題なのか、それとも狙ったのか。
ちょっとわかりませんが、フレッシュ感を期待したので少し残念。

味は淡麗の辛口です。
体調が戻らず、苦味を強く感じるのですが、
生酛のどっしり感をそれほど感じないのは
淡麗に仕上げてるからかもしれません。




本日は年末恒例の金精峠に行ってきました。
週末から大晦日にかけて、大寒波らしいので、予習ってことで。

スタッドレスを新調してから初の雪道。
今回はヨコハマのIG60です。

手こずっていたヘアピン後の急坂もぐいぐい登っていく。
やはり最近のはよく出来てます。

来年2019年はラグビーワールドカップ。
熊谷はラグビーの町らしく、
ワールドカップ熱が感じられました。

熊谷の競技場は試合会場に選ばれているようです。




銘柄：ニャオざねカップ　上撰酒
酒造：権田酒造株式会社
地域：埼玉県熊谷市
入手：埼玉県熊谷市　イオン熊谷店
製造：2018.11　入手：2018.11
価格：349円(税別324円)
容量：180ml




クリスマス前と言うことで合鴨スモークで一杯。


ちょっと体調がイマイチなので渋さを強く感じましたが、
結構甘めのお酒です。

上撰の直実といえば455個目で紹介済み。
当時の記述と比べても同じものかもしれません。

蔵内生熟成のストックも最後。2018年分です。

2018年もあと半月たらず。
一年って早いなぁ。






銘柄：御園竹　濃醇旨口生酛原酒　蔵内生熟成　
　生酒　常温熟成　2018年醸造
酒造：武重本家酒造株式会社
地域：長野県佐久市
入手：長野県軽井沢町　ツルヤ佐久中央店
製造：2018.4　入手：2018.9
価格：300円
容量：200ml



本日はリベンジのソーダ割り。アテはそれっぽいものでそろえてみた。
スキレットの肉は厚切りタンです。


ソーダ割りのリベンジ。
炭酸はプレーンタイプ。
フレーバーの無い炭酸に変更して
だいぶ変わりますね。
香りが日本酒の甘さに変わりました。

2018年だからという所をほぼ感じなかったのですが
とにかく、原酒に比べて、炭酸で割るとぐいぐいと飲めるようになります。

炭酸はかなり清涼感を与えてくれるので
日本酒の純米や原酒のどっしり感が和らいだ印象。
よっぽどクセのある原酒なら面白いのかもしれません。



2018年ももうすぐ終わり。
2019年はどんなことになるでしょうか。
カップ酒の収集はかなりキビシイ一年になりそう。
引き続き、応援宜しくお願いします♪

2017年版の蔵内生熟成。
これも生酛です。






銘柄：御園竹　濃醇旨口生酛原酒　蔵内生熟成　
　生酒　常温熟成　2017年醸造
酒造：武重本家酒造株式会社
地域：長野県佐久市
入手：長野県軽井沢町　ツルヤ軽井沢店
製造：2017.4　入手：2017
価格：300円だったと思う
容量：200ml



今日の2017年はアルコールっぽさを強く感じて、
濃厚ながら苦味のやや強い所がこれまでと違うかも。

熟成の年数が若いので、トゲが出てきたと言うことでしょうか。
2018と2013の飲み比べではあまり感じなかったので
2017はこんな仕上がりだったのかもしれません。
日本酒ってつくづく面白い。

引き続き蔵内生熟成。
2016年版。

2012年～2015年のものと、
大きく変わったところがあるんですが、わかりますかね。
醸造年、製造年月、「ひやおろし」の表示以外なんですが。



銘柄：御園竹　濃醇旨口生酛原酒　蔵内生熟成　
　生酒　常温熟成　2016年醸造
酒造：武重本家酒造株式会社
地域：長野県佐久市
入手：長野県　記憶喪失・・・
製造：2016.5　入手：2016
価格：失念・・・300円程度
容量：200ml



原酒でやってみたかったこと。
ということで、今回は割ってみた。生熟成７：炭酸３の微炭酸です。

アテもそれっぽくしてみました。

あの原酒らしい濃厚な味は炭酸で何処へやら。
甘めのカクテルのようになってしまった。
おかげで、日本酒らしさを感じないので
ゴルゴンゾーラもいけますね。

ウィルキンソンDRYは強炭酸版だと思ったのですが、
ジンジャーっぽいフレーバー入りでちょっと失敗。
お酒の香りより強くなってしまった。
プレーンタイプの炭酸でリベンジしないとね。



ちなみに正解は「山廃｣→「生酛」。
割る前に試しましたが違いがよくわからなかった・・・