社長（改）のブログ一覧

引き続き、御園竹の蔵内生熟成。
2015年版。






銘柄：御園竹　濃醇旨口山廃原酒　蔵内生熟成　
　生酒　常温熟成　2015年醸造
酒造：武重本家酒造株式会社
地域：長野県佐久市
入手：長野県　記憶喪失・・・
製造：2015.5　入手：2015
価格：失念・・・300円程度
容量：200ml



本日はサバ。かなり大きなサバです。


塩焼きで一杯。

骨を残して、蒸し焼きにする例のヤツです。

今日は冷酒で頂きましたが、
やはり、シャーベットより芳醇で旨味も感じて
濃厚でとても美味いです。
サバはかなり大型でパサパサしてるかと思いましたが、
この時期は脂が乗って美味い。

年度ごとの違いは、
舌馬鹿の私には区別が付かないですが、
当たり年があるのかもしれません。
2015はとても濃厚です。2014も溶けたら濃厚でしたが。

引き続き、寝かせえた蔵内生熟成。
2014年といってもあまりピンと来ないのですが、
NHK大河は軍師官兵衛、笑っていいともが終了した年でした。
ちなみに当時は1日2本紹介してましたね。



銘柄：御園竹　濃醇旨口山廃原酒　蔵内生熟成　
　　　　生酒　常温熟成　2014年醸造
酒造：武重本家酒造株式会社
地域：長野県佐久市
入手：長野県　記憶喪失・・・
製造：2014.5　入手：2014
価格：失念・・・300円程度
容量：200ml



今日は冷凍庫でシャーベットにしてみました。アテはビタータイプのアーモンドチョコ。


シャーベットは福寿で体験済み。
そのとき同様に旨味や甘さを感じなくなって、
ビターチョコが甘く感じるくらい、苦味が目立つようになります。

食感は楽しいんですが、
普通に飲む方がいいかも。

年が記載されているお酒を残していたんですが、
個数的にとうとう紹介する時がやってきました！

蔵内生熟成は御園竹の武重本家酒造。
2012年に紹介済みです。

翌年の2013年のものを熟成させ続けて5年。
さてどうでしょうか。


銘柄：御園竹　濃醇旨口山廃原酒　蔵内生熟成　
　　　　生酒　常温熟成　2013年醸造　ひやおろし
酒造：武重本家酒造株式会社
地域：長野県佐久市
入手：長野県　記憶喪失・・・
製造：2013.5　入手：2013
価格：失念・・・300円程度と思います。当時は消費税5%です。
容量：200ml



2013年だけではなくて、毎年のをストックしていたりします。
しばらくお付き合いくださいませ。


違いを調べるために、色を2018年と比較してみましたが、さして変わらない・・・


本日はおにぎりの具材でおなじみの明太マヨ＋キュウリで一杯。
明太が食べたかったので、配合は8割明太です。


フレッシュな香りがあり、味は結構甘いんだけれど、パンチの強い濃厚酒。
酸味、苦味もしっかりあるけれど、とにかく濃いです。
5年熟成の影響なのかもしれないですが、
そもそも濃くて香りも豊かなお酒なので、2018と飲み比べても
旨味が増している程度で、差があまりなかったです。
缶の偉大さを改めて知ることになりました・・・

普通のガラス瓶タイプの方が変化があって、よかったのかもしれないですね。

マチダヤ休止中。
群馬のカップは尾瀬の酒。
これはほぼ同じ缶を紹介済みなんですが
特別本醸造から吟醸にグレードアップしてました。





銘柄：尾瀬の酒　吟醸
酒造：永井酒造株式会社
地域：群馬県利根郡川場村
入手：群馬県前橋市　クラシーズ新前橋
製造：2018.11　入手：2018.11
価格：284円(税別263円)
容量：180ml



吟醸香がとにかく素晴らしい。
そして、味はやや淡麗です。
酸味は強めなんですが、さらに苦味のインパクトが強いです。

今日は季節外れに寒い。と言うことで、湯豆腐で一杯。


湯豆腐用の豆腐を買ってみたのですが
口当たりはマイルドながら
緩すぎて、やはり物足りない。

木綿の湯豆腐もアリかも知れない。

マチダヤで購入のお酒は一休みです。

赤城山の普通酒は2013年に紹介済み。普通酒プリントビンのレトロな感じでしたが、この純米は缶になってます。ピンクのデザインは女性向けってことでしょうか。



銘柄：赤城山　純米酒
酒造：近藤酒造株式会社
地域：群馬県みどり市
入手：群馬県前橋市　クラシーズ新前橋
製造：2018.10　入手：2018.11
価格：300円(税別278円)
容量：180ml

ぐんまちゃんと写真が撮れる？おまけ付きでした。


昨日のイシガレイの卵。カレイ子？


カレイ子の塩焼きで一杯。


純米らしい重厚さというよりは軽快な淡麗の辛口です。
カレイ子はツブが小さくて、パサ付いた感じなんですが、
味が濃くて美味いんですよね。
スッキリ系のお酒と相まって、箸がすすみます。
というより、お酒のほうがススムススム。