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2014年01月25日 イイね!

「味噌らーめん 不二乃」2 -宇都宮-

「味噌らーめん 不二乃」2 -宇都宮-私は普段、味噌汁を飲まないのすが、ちょっとだけ体が欲してるのを察知し、味噌補給へと向かいました。

場所は不二乃。オープン当初に、北海道と信州味噌を食しました。その様子はこちら。
今回は宿題にしていた九州味噌を頂く予定です。九州の醤油って甘いですよね。味噌もどうやら大豆ではなく、麦を原料として作られているらしいです。初体験です。

これ狙いね。

「九州麦味噌らーめん+炙りチャーシュー1枚」
印象としては、麹がたっぷり入った白味噌といったところ。これが麦味噌なのか。
ラードやガーリックチップ、軽く火入れされたモヤシがラーメンらしくさせてます。とても円やかで悪くないよ。但し、さつま揚げは要らないな~

モチっとした質感の中太縮れ麺。嫌いじゃないです。


「jive特性チャーシュー丼」
味噌漬けの炙りチャーシューが圧巻です。

普通に美味しいし、全体として悪い印象はないのですが、宇都宮の人気味噌ラーメン専門店程のインパクトがありません。その辺りがリピーター力の欠落なのかな。上品すぎるのかも。
でも、やっつけで味噌以外のスープを提供しない辺りは潔いし、カッケーよ!
Posted at 2014/01/25 12:00:19 | コメント(4) | トラックバック(0) | ラーメン(宇都宮市) | グルメ/料理

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