社長（改）のブログ一覧

こちらも阪神タイガースカラー。
タイガースを名乗ってないけれど、
何かありそうな気がする・・・





銘柄：不老泉　山廃吟醸　大辛口　辛々カップ
酒造：上原酒造株式会社
地域：滋賀県高島市
入手：東京都中野区　味ノマチダヤ
製造：2019.3　入手：2019.4
価格：265円(税別246円)
容量：180ml



長いから略して「上原さんの辛口」なんですかね。


吟醸ですが、吟醸香はいっさいなし。それどころか熟成香に似た、落ち着いた香りがあって古酒の雰囲気。辛々とありますが、香りの影響か、吟醸の隠れた効果なのか、酸はそれほど強くは感じないです。それなりに辛いですけどね。

燗にするとやはり、旨味が立っていい感じに。

阪神タイガースの帽子にしか見えないラベル。
3年熟成酒です。






銘柄：不老泉　山廃仕込　特別純米酒　参年熟成
酒造：上原酒造株式会社
地域：滋賀県高島市
入手：東京都中野区　味ノマチダヤ
製造：2019.3　入手：2019.4
価格：328円(税別304円)
容量：180ml





古酒は香りが独特。
カップ酒の場合、売れ残りのカップは香りがコレな場合が多く、あまりいいイメージではないのですが、狙って熟成させたものは味に深みがあっていいんですよねぇ。辛口とありますが、淡麗ではなく、旨味しっかりで濃いです。
嫌味が全くなくて美味いです。

昨年末に行った時のもの。

カップは扱っていなかったので、4合ビンの新酒を買いました。今回紹介の古酒とは違ってフレッシュでした。

鷹勇の大谷酒造は2016年に紹介済み。

強力米を使ったお酒は久米桜酒造で紹介していますね。飲み比べはできませんが、強力の名前の雰囲気とは違って、豊かな旨味の芳醇酒だった記憶があります。



銘柄：鷹勇　七割磨き　強力
酒造：大谷酒造株式会社
地域：鳥取県東伯郡琴浦町
入手：東京都中野区　味ノマチダヤ
製造：2019.3　入手：2019.3
価格：335円(税別311円)
容量：180ml

7割磨きって、
7割を磨き落とすって思いそうだけど、七割を残すのですね。



幻の強力米。


限定には弱いです・・・。


味は精米歩合70%らしく、荒い感じのお酒。
旨味はしっかりあるので、食べながらで雑味を消し飛ばせば相当に美味い。山陰のお酒はとにかくブレない。美味くてキレのいい酒ばかりだ。

天穏の新ネタ発見と思ったのですが、
馨カップのラベル違いでした。

ラベルは変わりましたが、遮光瓶は変わっていませんね。



銘柄：天穏　馨カップ　辛口特別純米　
酒造：板倉酒造有限会社
地域：島根県出雲市
購入：東京都中野区　味ノマチダヤ
製造：2019.2　入手：2019.3
価格：313円(税別290円)
容量：180ml

蓋のラベルもなくなっています。


島根の酒は淡麗辛口でほぼ統一されているのですが、
このお酒も純米ながら淡麗辛口です。
旨味が薄いとかではなくて、酸味が強い感じ。
最初はドライに感じますが、二口目くらいから旨味も強く主張してくるし、
変化も楽しめて、美味い一杯です。

最近は猫ブームで、犬より猫の頭数の方が多くなったらしいのですが、さすがにこんな猫が傍にいたら嫌かも・・・






銘柄：猫芸者　純米酒
酒造：笹一酒造株式会社
地域：山梨県大月市
入手：東京都中野区　味ノマチダヤ
製造：2019.3　購入：2019.4
価格：295円（税抜274円）
容量：180ml



久々に見たような気がする、古印体フォント


本日はメバル。まん丸に太ったウスメバル（オキメバル）ですね。


いつもどおり、刺身で一杯。


このお酒は清涼で、樽酒にもありそうな香りを持っています。
味は濃い目で芳醇。酸味も強くてキレも良好です。
猫はツンデレが多いらしいですが、そんな感じの酒ですね。
キレのいい酒なので淡い旨味のメバルともいい感じ。
メバルは少し塩味を感じるので、醤油はチョイ付けくらいが美味いです。