社長（改）のブログ一覧

こちらも阪神タイガースカラー。
タイガースを名乗ってないけれど、
何かありそうな気がする・・・





銘柄：不老泉　山廃吟醸　大辛口　辛々カップ
酒造：上原酒造株式会社
地域：滋賀県高島市
入手：東京都中野区　味ノマチダヤ
製造：2019.3　入手：2019.4
価格：265円(税別246円)
容量：180ml



長いから略して「上原さんの辛口」なんですかね。


吟醸ですが、吟醸香はいっさいなし。それどころか熟成香に似た、落ち着いた香りがあって古酒の雰囲気。辛々とありますが、香りの影響か、吟醸の隠れた効果なのか、酸はそれほど強くは感じないです。それなりに辛いですけどね。

燗にするとやはり、旨味が立っていい感じに。

阪神タイガースの帽子にしか見えないラベル。
3年熟成酒です。






銘柄：不老泉　山廃仕込　特別純米酒　参年熟成
酒造：上原酒造株式会社
地域：滋賀県高島市
入手：東京都中野区　味ノマチダヤ
製造：2019.3　入手：2019.4
価格：328円(税別304円)
容量：180ml





古酒は香りが独特。
カップ酒の場合、売れ残りのカップは香りがコレな場合が多く、あまりいいイメージではないのですが、狙って熟成させたものは味に深みがあっていいんですよねぇ。辛口とありますが、淡麗ではなく、旨味しっかりで濃いです。
嫌味が全くなくて美味いです。

昨年末に行った時のもの。

カップは扱っていなかったので、4合ビンの新酒を買いました。今回紹介の古酒とは違ってフレッシュでした。

大治郎は純米を紹介済み。
マチダヤプロデュースの花見酒。
よくよく見るとゆるいラベルです。






銘柄：大治郎の花見酒　生酒　純米うすにごり
酒造：畑酒造有限会社
地域：滋賀県東近江市
入手：東京都中野区　味ノマチダヤ
製造：2019.2　購入：2019.3
価格：324円（税抜300円）
容量：180ml

ちょっと膨らんでます。


うすにごりの生酒。吟吹雪という山田錦系の酒米のようです。


3月も終わりと言うことでナマコを最後に。
今回はコノワタもセットで。


昨日に続いて生酒。
このお酒は吟醸系の香りが強く、
清涼感が抜群でフレッシュさに満ちています。
そして味のほうは甘みを強く感じる芳醇旨口。
薄にごりと言う所が絶妙で、
酒のバランスを崩さず、もろみを薄く感じる程度ながら、
味へのインパクトは絶大。旨味のレベルが一段違います。

自分が甘党だからかもしれませんが、
この酒は相当美味い。
もう一個買っておけばよかったなぁ。

今回の新潟酒の陣でも、
薄にごりの微発泡生原酒は別格に旨く感じました。
散々イイ酒を飲み続けたのに
4号ビンで1000円くらいの酒のパンチが勝つんですからね・・・。


ナマコはそろそろシーズンオフ。でも、まだまだ美味いです。
コノワタは少し塩をして、ジャバラ果汁で頂きましたが、
ちょっとジャバラが勝ちすぎたけれど、なかなか美味い。
塩だけの方が香りが立っていいのかもしれない。

今日はアタリのお酒で大満足でした。

金亀の純米大吟醸。
陶器カップ以外ではかなりの高額。






銘柄：金亀　純米吟醸　緑60
製造：株式会社　岡村本家
地域：滋賀県犬上郡豊郷町
入手：滋賀県彦根市　酒売処林家
製造：2018.12　購入2018.12
価格：648円（税別600円）
容量：180ml
4合ビンで2,400円、一升瓶で6,000円相当です。
ま、お酒の量だけの話ですが。



本日はヤリイカで一杯。


吟醸香は控えめ。
味は純米系らしく濃いんですが、
パンチ系ではなくて上品な感じです。
香り同様に甘い口当たりで、嫌味のなさなど、
純米大吟醸らしい感じはあるものの
サラッとした淡麗系で酸味もそれなりの辛口酒です。

酒を活かすアテにしたのですが、
実は魚介を活かすタイプのお酒でした。

にいがた酒の陣の記憶（品評会クラスの生原酒飲み放題）が残っていて
辛口採点かもしれません。

昨日と同じく金亀。
今日は純米吟醸です。

緑60ということで、4合ビンは緑のラベルってことですね。
あと、精米歩合は60%。



銘柄：金亀　純米吟醸　緑60
製造：株式会社　岡村本家
地域：滋賀県大津市
入手：滋賀県彦根市　酒売処林家
製造：2018.12　購入2018.12
価格：360円（税別333円）
容量：180ml




背景の同心円。わかりますかね。


カタカナのカメキンの輪です。


本日はアサリの酒蒸しで一杯。

春といえば二枚貝が旬。
安さと美味さでこの時期は最高です。

お酒は意外と芳醇系の熟成香のある淡麗辛口。
香りは甘いんですが、お酒は甘くないです。
旨味はしっかりあり、純米吟醸に名前負けしないです。
ただ、吟醸香がないので、純米吟醸ながら、
こんな酒があるのかと思わせる、微妙なポジションです。