社長（改）のブログ一覧

新潟酒の陣の帰りにぽんしゅ館で見つけた雪紅梅。
ここはラベルが頻繁（24個目 974個目 1398個目)に変わるので、紹介しようか結構悩むのですが。






銘柄：雪紅梅
酒造：長谷川酒造株式会社
地域：新潟県長岡市
入手：新潟県新潟市中央区　新潟駅ぽんしゅ館
製造：2017.12　入手：2018.3
価格：259円(税別240円)
容量：180ml



本日はバイ貝の煮付けで一杯。


雪紅梅は何度も紹介していますが、基本は淡麗の辛口。
でも薄いわけではなくて、本醸造クラスのしっかりした旨味があって、
バイ貝に合わせて、一つ摘んでは一口。
どんどん飲み進めて、いつの間にかカラになってました。
そんな合わせ上手なお酒です。
主張少なく、懐深い酒が好き。
燗はしなくても○。

和楽五尊は青色の普通酒で紹介済み。
最近新しく出たっぽい本醸造。緑青のカラー。






銘柄：和楽五尊　本醸造
酒造：池浦酒造株式会社
地域：新潟県長岡市
入手：新潟県新潟市中央区　セルフ片山ピア万代店
製造：2017.12　入手：2018.3
価格：250円(税別232円)
容量：180ml



本日は小鯛です。手のひらサイズ。


全部コブジメで一晩寝かせました。作りすぎ感ハンパなし。


お酒は新潟っぽい淡麗と、
本醸造らしい、旨味甘みの優しい感じが丁度イイ。
そんなに濃すぎるわけでもないから、何でも合わせてくれそう。

コブジメの鯛は美味いんだけど、さすがにこの量は飽きる。
半分くらいでワサビ醤油を柚子胡椒にバトンタッチ。
ショッパイけど意外といける。
水っぽい刺身だと合わないんだろうけど、
締めると味がギュッとして、柚子胡椒にも合うようになる。

わんカップの色違い。最後は赤。

過去紹介はイチゴだったんですけどね。




銘柄：2018にいがた酒の陣　限定販売　わんカップ　あか
酒造：下越酒造株式会社
地域：新潟県東蒲原郡阿賀町
入手：新潟県新潟市中央区　新潟酒の陣2018
製造：2018.3　入手：2018.3
価格：250円だったかな
容量：180ml





本日は新ネタのマテガイ。素焼きで一杯。


マテガイは旨味がギュッと詰まって美味いですね。
ただ、素焼きにしたら、出汁が全部下にこぼれてしまった・・・。

わんカップの辛口は旨味をうまく引き立てる。
脇役に徹する感じがいいね。

わんカップの色違い。続いて白。

過去紹介はシロクマでした。





銘柄：2018にいがた酒の陣　限定販売　わんカップ　しろ
酒造：下越酒造株式会社
地域：新潟県東蒲原郡阿賀町
入手：新潟県新潟市中央区　新潟酒の陣2018
製造：2018.3　入手：2018.3
価格：250円だったかな
容量：180ml

白カップだと、文字は黒でした。




本日はクリガニ。活けを塩茹でにして一杯。


クリガニは今が旬。東北ではメジャーらしい
身は少ないけれど、毛ガニに似てかなり美味い。
名前が売れていないおかげで安価で楽しめます。

見た目もそうですが、
味も肉質も毛ガニに似ているので満足度は高いです。
燗を付けて甲羅酒がこれまた美味。

わんカップの色違い。きいろです。
そういえば、過去に紹介した時も黄色は犬の絵柄でした。







銘柄：2018にいがた酒の陣　限定販売　わんカップ　きいろ
酒造：下越酒造株式会社
地域：新潟県東蒲原郡阿賀町
入手：新潟県新潟市中央区　新潟酒の陣2018
製造：2018.3　入手：2018.3
価格：250円だったかな
容量：180ml






色違いだけなので、中身は同じです。
新潟らしい、淡麗辛口です。
味覚に、触覚、嗅覚、聴覚、視覚が影響すると聞いたことがありますが、
カップの色くらいでは変化しないようですね・・・