社長（改）のブログ一覧

マチダヤとは10個交代で。

今回は11月に福島に行った時のもの。もう、雪深くて簡単にはいけないでしょうね。道の駅で売られていたものですが、これは買い漏らしそうなところにありました。

鶴乃江酒造は505個目に紹介済み。


銘柄：桐娘
酒造：鶴乃江酒造　株式会社
地域：福島県会津赤松市　
入手：福島県会津赤松市　道の駅尾瀬街道みしま宿
製造：2018.10　入手：2018.11
価格：254円(税別236円)
容量：180ml



本日はイトヨリ。


刺身と湯引きで一杯。


このお酒は芳醇系。
桐娘の名前が何に由来しているかわかりませんが
酸味苦味の粗もありつつ、
米の香りシッカリした芳醇辛口です。

ワンカップ大関の干支ラベル。
大関の大吟醸カップ180mlは3種類紹介していますが、
1822個目、804個目のは超特選なので、807個目のワンカップじゃない大吟醸と同じっぽいです
毎年作ってるのかな。

今年はイノシシ年ということで猪突猛進。
行き着くところまで頑張りますよ。

銘柄：ワンカップ大関大吟醸　特選　干支ラベル
酒造：大関株式会社
地域：兵庫県西宮市
入手：和歌山県和歌山市　イオン和歌山店
製造：2018.11　入手：2018.12
価格：257円(税別238円)
容量：180ml



精米歩合は50%です。


本日は「かぼすブリ」なる養殖ブリを見つけたので、塩焼きで一杯。


香りは強くないですが、吟醸香はシッカリあります。
味は芳醇系で酸味苦味も尖っておらず、
吟醸っぽい甘味のある穏やかなお酒です。

「かぼすブリ」はしっかりと柑橘系とカボス独特の渋さのような香りがあります。
ま、食べてしまえば脂の旨味の強い、美味いブリなんですが、
香りだけでサッパリと感じてしまうのが面白い。

芳水は過去いろいろ紹介済みですが、
特別純米酒は初めて。

和紙を使った落ち着いた雰囲気のラベルです。




銘柄：芳水　特別純米酒
酒造：芳水酒造有限会社
地域：徳島県三好市
入手：東京都中野区　味ノマチダヤ
製造：2018.10　購入2018.11
価格：346円（税別321円）
容量：180ml



このお酒も特別の理由は書かれていませんね。
ホームページを見ると兵庫の山田錦を使っているようです。


裏側にナゾのシールが貼られています。


本日はヤリイカの刺身で一杯。


このお酒はかなり重厚。
芳醇とも違う、熟成感が強くでている香りで、ちょっとクセを感じますが
燗にすると一気に良くなります。
味は辛口というより、濃い口。酸味苦味もそれなりにあります。
ぬる燗より、熱燗が丁度いいかもしれない。

もうちょっと味の濃い料理の方が合ったかも知れない。
ま、ヤリイカと合わせても美味いけど。

特別純米60の名の通り、
精米歩合60％の結構磨いたお酒。






銘柄：貴　特別純米酒
酒造：株式会社　永山本家酒造場
地域：山口県宇部市
入手：東京都中野区　味ノマチダヤ
製造：2018.11　購入：2018.11
価格：310円(税別287円)
容量：180ml



特別純米の理由は書かれていませんが、
最近は明記しなくていいのかな。


本日は生タコ刺身で一杯。


このお酒は吟醸系の香りがあって上品。
味は旨味もある芳醇系の辛口。
とはいえ、軽快なのは精米歩合のおかげかな。
生タコの甘みを強く感じるんですよね。
主張もしっかりしつつ、料理を活かすイイお酒です。
これはかなり美味いねぇ。

貴は山口のお酒。ふかまりは
ラベルを見るとTAKAHIRO NAGAYAMAとなっていて
杜氏の名前っぽいです。
ちなみに酒造は永山本家酒造。
全然違うんですが。



銘柄：貴　ふかまり
酒造：株式会社　永山本家酒造場
地域：山口県宇部市
入手：東京都中野区　味ノマチダヤ
製造：2018.11　購入：2018.11
価格：270円(税別250円)
容量：180ml



これはふかまり　の名の如く、
深い味わいのお酒です。
おそらくは燗向き。
冷やで頂いたのですが
香りはそれほどではないですが
味はとにかく芳醇で深いです。

マチダヤのシリーズは安定して美味い。