'13.12.30 明日はボタン鍋

ちょっとグロテスクな画像が出て来ますので、苦手な方は避けていただいた方が良いと思います。

冒頭の写真は豚ではありません。

野生の猪です。

まだ１歳くらいの子供だそうです。

家内の知り合いの人が福井で獲って来たものです。



仕掛けた罠に掛かっていたものの頭をハンマーで撲殺し、すぐに内蔵を取り出して川に浸けて血抜きをしたそうです。

今日はこの猪の皮を剥ぐ所から体験します。



一番美味しい油の部分を残すには丁寧に皮を剥がなければなりません。



私も体験させてもらいましたが、皮を引っ張りながら剥いで行くので左手の親指が思いのほか疲れます。



１時間程で皮を剥ぎ終わり、解体へはいりました。



イノシシのお肉を頂いて帰って来ました。

今晩は町内会の夜回りなどで忙しいので、明日の晩にこの猪肉でボタン鍋を楽しみたいと思います。


最近は車ネタが少ないなぁ。