どんみみのブログ一覧

今宵は、ペンネにしました。

食材は、ペンネ、玉葱、ニンニク、桜鶏モモ肉、ミックスベジタブル（冷凍）、ミックスビーンズ、マッシュルーム、あらごしトマト（バック）

桜鶏は、皮を剥いで、身の部分は食べやすい大きさに切り、塩、胡椒、塩麹、日本酒、薄口しょうゆに約15分漬けてから使いました。
皮の部分は細かく切り取り分けました。

中華鍋にバターを溶かし、ニンニクを炒めます。
ニンニクに軽く火が通ったら、鶏の皮の部分を入れ、火を通します。
全体に火が入ったら玉葱を入れ、玉葱に軽く火が入ったらカレーパートナーの「コクを深める4種の野菜ペースト」を入れ炒めます。
鶏肉を漬け汁ごと入れます。
マギーブイヨンを入れて、中火で煮込む感じで火を通します。
軽く火が通ったらあらごしトマトを入れ、弱火で煮込みます。
ある程度、煮込みが良い感じになったらミックスベジタブル（冷凍）、ミックスビーンズ、マッシュルームを入れ、水を加え味を調整します。

ペンネは塩とカツオ出汁で煮て、火が通ったら、ザルに開けて水切りしたのち、鍋に入れます。
よく絡める感じに混ぜ、お皿に盛りつけたあと、オリーブオイルを軽くふって完成(^^)v

「〆張鶴 純米吟醸 山田錦」が、これと合うとは思っていませんでした(^^ゞ



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今宵の料理に合うか悩みましたが、気分は日本酒だったので、「〆張鶴 純米吟醸 山田錦」を開けました。

最近、〆張鶴は、「純米吟醸 純」を使うことが多く、「 純米吟醸 山田錦」は、久々の登場です。

いや～これ本当に優等生なんですよ
純米吟醸のスッキリ感、主張し過ぎない吟醸香
口に含んだ時の舌を走るような心地良さ
好きなタイプです。

そして、なんと、このあとアップする料理にも、とても合いました(^^)v



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先日の居間の模様替えで、中層タイプのキャットタワーの位置も変わりました。

襲われた際（誰が襲うの？(^^ゞ）、自領へ通じる階段に近いこともあり、ゆきちゃんが気に入って使っています。

夜は、ここが定位置になりそうな感じです。



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四国沖に合った熱帯低気圧が台風12号 (ドルフィン)に成長し、東海から関東を伺う気配を示しています。

気象庁の21:45発表の21:00の実況では、台風12号の中心位置は、北緯 29度20分(29.3度)、東経 136度05分(136.1度)にあって、北北東に20km/hで進んでいます。
中心気圧は975hPa
中心付近の最大風速は30m/s、最大瞬間風速は45m/s
25m/s以上の暴風域は全域 85km
15m/s以上の強風域は北東側 440km、南西側 185km

日本付近には現在、秋雨前線が停滞していて、台風の接近に伴い活動を活発化しています。
また、本州の南の海水温（特に表層100m）は、今月初めに比べると幾分下がっていますが、平年より高い状態が続いているので、台風が勢力を保ったまま接近し易い状況にあります。

この時期の台風の進路予報は難しく、まだ定まらない感じがしますが、仮に台風の進路が東にそれて、上陸コースから外れても秋雨前線の活動、台風の外縁の雲の影響で豪雨になる可能性がある為、厳重な警戒が必要です。

日本近海で発生した台風は、小型でも急速に接近したり、進路を変えることがある為、防災・減災対策が遅れ、被害が大きくなることがあります。
空振りに終わっても良いので、早め早めの準備が肝要だと思います。






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