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  5. 1月29日の夜は、くじらストアで買った鯨の尾の身 #くじらストア #鯨 #尾の身 #お刺身 #ニンニク炒め [どんみみ]
イイね！
   
2024年01月29日

1月29日の夜は、くじらストアで買った鯨の尾の身 #くじらストア #鯨 #尾の身 #お刺身 #ニンニク炒め

1月29日の夜は、くじらストアで買った鯨の尾の身 #くじらストア #鯨 #尾の身 #お刺身 #ニンニク炒め 1月29日の夜は、くじらストアで買った鯨の尾の身 を食べました。

前回同様に、お刺身をにんにく醤油で食べましたが、前回、脂の感じから火を通しても美味しいと思ったので、今回は、塩麹、日本酒、刻みニンニクに漬けたあと、軽く炒めてみました。
これも美味しかったです(^^)v







130970
ブログ一覧 | 料理 | グルメ/料理
Posted at 2024/02/03 14:36:12

   

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鯨 くじらストア 尾の身 お刺身 ニンニク炒め
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この記事へのコメント

みぃ助の姉
2024年2月3日 14:44
こんにちは
クジラ🐳
美味しいけど高い💰
値段を見ると気絶してしまいそうです
昔は庶民の食べ物だったというのが信じられないです
だいたいクジラを食べない国の人が日本の食文化に文句をつけるのはおかしいと思います


コメントへの返答
2024年2月3日 16:52
こんにちは(^^)v
ありがとうございます♪

今回はセールで買えていますが、まぁ高いですよね

そうなんですよね
捕鯨を散々やって、しかも脂だけ取って身は捨ててた国（日本は頂戴した命に感謝して余すことなく食べたり利用したりはます）、特に先住民を虐殺して土地を奪って建国した国にトヤカク言われたくないですよね
なつこの旦那
2024年2月3日 14:46
　こんにちは。

先日の、雪中行軍訓練視察、極寒の中
お疲れさまでした。

クジラのニンニク焼き、塩麹が入ると硬くならないようですね。羨ましく画を見させいただいております。

大阪のスーパー辺りでは、良いものが出回りません。
コメントへの返答
2024年2月3日 16:55
こんにちは(^^)v
ありがとうございます♪

塩麹の力は偉大で、身を柔らかくしたり、味を深めたりしますからね

今回も柔らかく、そして、甘味と旨味が増す形に処理できました。

元々大阪は、おでんのタネで、さえずりが人気がある程、鯨を食べる地域だったんですが、残念ですよね
ケネス翁@元ギャランAMG
2024年2月3日 23:19
お疲れ様です。

昔は学校給食に出るくらい庶民的な食べ物でしたのにいつの間にか高級食材になってしまいましたね！
当時まだ歯は梅干しの種を割れるほど(笑)丈夫でしたから、くそ固い鯨カツでも美味しくいただいてましたね〜(笑)
今は・・・たぶん歯が負けます(爆)

て　そうか！今は塩麹ってイイものがありますね！(笑)
コメントへの返答
2024年2月3日 23:50
こんばんは(^^)v

ありがとうございます♪

確かに竜田揚げとか固かったですね
給食では、私の時ですからたまにしか出てこなかったので、出てくると嬉しかった記憶があります。

そう塩麹、最強なんですよね
いろいろと重宝しています。

   

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