2月29日の夜は、島の人の「秋鮭 昆布干し干物」をメインに #料理 #島の人 #秋鮭昆布干し干物 #そら豆 #春キャベツ #フルーツトマト #なめこの味噌汁 #ひかり味噌

2月29日の夜は、島の人の「秋鮭 昆布干し干物」をメインに出しました。

１品目は、北海道・礼文島の「島の人」の「秋鮭昆布干し干物」
干物なので、生鮭に比べ外側がやや硬いですが、その分、旨味が凝縮されていて美味しかったです。
グリルで焼く際、鮭は川魚？ですが、皮がしっかりしているので、先に皮側から焼き、焦げ目がついたら身の方に返し、焼き上げました。

２品目は、そら豆の塩焼き
アルミホイルにそら豆を並べ、粗塩をふって、オーブントースターで、塩焼きにしました。

３品目は、春キャベツ（料理名は、なんと名付けて良いのやら(^^ゞ）
出し汁で軽く茹でた春キャベツをボールにいれ、塩昆布、ポン酢で和えて、仕上げにかつお節を振りました。

４品目は、フルーツトマト

５品目は、なめこの味噌汁
食材は、なめこ、木綿豆腐、万能葱
お椀によそってからの写真を撮り忘れました(^^ゞ
今回から諏訪の味噌屋「ひかり味噌」の「天然醸造味噌󠄀 名匠」に変わりました。
この味噌も美味しい味噌です。















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