どんみみのブログ一覧

6月3日の夜は、久々にメカジキを利用しました。

１品目は、メカジキのネーブルオレンジソース
食材は、メカジキ、ネーブルオレンジジュース
メカジキをキッチンペーパーで拭いて、トレイに入れ、塩、ブラックペッパー、レモスコを振り、ネーブルオレンジジュースに約30分漬けます。
フライパンにオリーブオイルを入れ熱し、メカジキを入れて、とろ火でゆっくりと焼き上げていきます。
仕上げに漬け汁をフライパンに入れ蓋をして強火にして一気に焼き上げ完成

２品目は、明太和え
食材は、きゅうり、茗荷、明太子
味付けは、塩、レモスコ、薄口しょうゆ、柚子ペースト

３品目は、人参スープ
食材は、人参、玉葱、ニンニク、牛乳、生クリーム、コンソメスープの素
人参２本をすりおろし、玉葱とニンニクはみじん切り
鍋にバターを溶かし、ニンニクを炒め、軽く火が入ったら玉葱を入れます。
玉葱がしんなりしたら、すりおろした人参を入れます。
軽く火が通ったら牛乳とコンソメスープの素を入れとろ火でゆっくり煮込みます。
完全に火が通り、十分人参と玉葱のエキスが出たら火を止めてボールに濾しながら移します。
濾したスープを鍋に入れ、ゆっくりと加熱し、生クリームを入れて馴染ませたら完成
これ、メッチャ、コスト高です。
ざぁ～と原価計算し、もし利益率50%としてお店に出すとしたら、この写真の１杯で2,000円くらいになりそうです(^^ゞ




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6月3日、前日の自由が丘での金融機関の手続きで先方側のミスがあり、再度、行くことに
先方からは当方へ来て手続きすると申し出があったのですが、こちらが動いた方が早かったので、前日と同じくナッピーを日吉東急の駐車場に入れて、東横線でGo！

手続きは淡々と終わり、今度は、自由が丘から武蔵小杉へ
ここでも淡々と用務を済ませ、日吉に戻りました。

雲行きが段々怪しくなっていました。








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一ノ蔵が、⼀ノ蔵無鑑査のオリジナルキャラクター「善さん」の登場を記念して「一ノ蔵の塗り絵ラベルコンテスト」を実施しています。

お題は「善さん、夏の思ひ出」

応募期間は、2021年５月12日(水)～７月31日（土）

賞品は、
「最優秀賞」
一ノ蔵無鑑査本醸造甘口・辛口・超辛口720ml　ご自身の作品ラベル　３本セット（１名様）
「優秀賞」
一ノ蔵無鑑査本醸造辛口720ml　ご自身の作品ラベル　１本（３名様）

選に漏れた場合も
一ノ蔵無鑑査本醸造辛口　720ml　912円（税込）送料別
で、応募したラベルの日本酒を購入することが出来るそうです。

「善さん」に何を持たせようかな…
持たせると言うより…(^^)v

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