あぐー豚を使って

あぐー豚を使って、２品作りました。

写真・上：中華風野菜炒め
具材は、白菜、椎茸、人参、ニンニク、万能ねぎ、あぐー豚
あぐー豚は、細かく切って、塩、胡椒、花山椒、鶏がらスープの素、うすくち醤油、ごまラー油、鷹の爪、日本酒で下拵え
味のベースは、味覇(ウェイパァー)と醤油
仕上げに水溶き片栗粉でトロミを付けました。

写真・下：中華風たまごスープ
具材は、白菜、椎茸、人参、万能ねぎ、あぐー豚
あぐー豚は、野菜炒めで使う肉の脂身の部分を中心に細かく切り、塩、胡椒、うすくち醤油、日本酒で下拵え
味のベースは、味覇(ウェイパァー)と醤油
仕上げに水溶き片栗粉でトロミを付けました。

無難にまとめた感じの２品です。

11164