北海道からカボチャ、ジャガイモ、玉葱が届きました♪

先週末に北海道から写真のカボチャ、ジャガイモ、玉葱が届きました。

今日は、この中からジャガイモと玉葱を使ってカレーを作りました。

人参と豚肉（はまポーク）は、横浜産
カレー粉もＪＡかながわの「神奈川県産小麦・たまねぎを使ったカレールゥ」

豚肉は、塩、胡椒、ナツメグ、花山椒、ハチミツ、粉末コンソメ、カレー粉をふり良く混ぜ、日本酒に漬け込みました。

人参とジャガイモは、コンソメスープの素を入れて別鍋で茹でました。

鍋にごま油を入れ、玉葱を炒め、火が軽く通ったところで、豚肉をつけ汁ごと入れて炒めます。

肉に火が通ったら、人参とジャガイモを茹でているスープを少し入れ、カレー粉を少し入れます。
よく混ぜ、馴染んだら、スープを足し、カレー粉を、また少し
これを繰り返しながら完成量にします。

完全に馴染んだら、人参、ジャガイモを入れて、鍋の蓋をしてトロ火で煮込んで完成
(^^)v

野菜とベースのスープの旨味を感じる仕上がりにしました。

特に、ジャガイモの出来が良かったのと、豚肉が美味しかったのに助けられた感じです。

11592