銀の朏（みかづき）

「農家直送米すえひろ」で、「龍の瞳」と並んで、「銀の朏」（みかづき）と言うお米が置かれていました。

粒は、「龍の瞳」と同じ大粒
産地も飛騨と同じ…？

お店の方の説明では、「龍の瞳」と同じ品種で、「龍の瞳」が生産量が増えるにつれ、品質は確保されていても厳密に言うと原種と違う栽培方法のものが含まれていたりする様で、本来の栽培方法を頑なに守って作りたいと言うことで生まれたのが、「銀の朏」（みかづき）とのこと。

食べた感じは、「龍の瞳」より甘味が強い感じでした。
また、炊き上がり時、炊き上がり表面が、やや黄色くなるのは、澱粉質か糖質が多いからかもしれません。

何れにせよ、美味しいお米です(^_^)v



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