職場体験学習

2月19日のお昼は、「満留賀」で食べました。

お店に行くと表に写真の貼り紙が…臨時休業？と思って、よく見ると職場体験学習実施中のお知らせでした。

お昼の「満留賀」は、かなり難易度が高い体験だと思います。
来店客、外で待っているお客への気配り、店内のお客さんの状態を見ながら滞りなく席割りをし、注文や配膳、後片付け等々、千手観音様の様な動きがないと、たちまちお客さんの流れが滞ってしまいます。

特にお昼時は、限られた時間内に食事をする必要のあるお客さんが圧倒的に多いでしょうから、接客の苦労は並大抵のものではないと感じています。

この修羅場を体験し、しかも美味しく食べてもらうことの意味を体験学習できるのは、得難い貴重な体験だと思います。

たどたどしく頑張っている姿も微笑ましいものがありました。

なかなか良い取組だと思います。

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