Pizzeria fabbrica 1090（ピッツェリア ファッブリカ 1090）

8月19日、元住吉に行った目的は「Pizzeria fabbrica 1090（ピッツェリア ファッブリカ 1090）」での食事

このお店、家内が何回か使って気に入ったようで、それなら…と、機会をみては予約しょうとしたのですが、いつもＮＧ
兎に角、人気店で予約が取り難いようです。

元住吉のブレーメン通り商店街を奥地に向かって進み、昼間、歩行者専用規制がされている区間の終端に近いところにお店はあります。

確かに人気店で、あの大雨の中、客足は途絶えることなく、予約の電話もひっきりなしに入っていました。

ワインは好みを伝えて選んでもらい、料理はアレコレ

青唐辛子のフリットは、良い塩梅で、お塩が甘い柔らかな感じでよく合いました。

鰯の香草焼きは、とてもイイ！
はらわたまで美味しく食べれました。

そして、おいものコンフィ
これは最高に美味しかったです♪

トリッパーと豚舌は、シェフの腕の確かさを物語る１品
これも美味しかったです。

石窯で焼いたピッツァの生地は流石と言った感じでしたが、ソースは好みからするともう少し固めの方が好きな感じでした。
ここまでが予想以上に美味しかったので、もう殆どハードルが高いところでのお話しになります。

桃のコンフォートも美味しく、猫手マーク５つ…なんですが、もう少し予約が取れやすいと尚可です。












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