今宵は３品 #料理 #豚と椎茸の炒め物 #あぐー豚 #大根と帆立のサラダ #野菜スープ #レモスコ #玉ねぎとしょうがの万能ドレッシング #修善寺醤油

今宵は３品作りました。

１品目は、豚と椎茸の炒め物
食材は、あぐー豚のコマ、玉葱、椎茸
豚肉をボールに入れ塩、胡椒、花山椒をふり、薄口しょうゆ、味醂、日本酒に約15分漬けて、漬け汁ごと使うのが味のベースです。
仕上げにほんだしを使おうと思っていたのですが、後述の修善寺醤油の玉ねぎとしょうがの万能ドレッシングが、予想以上に生姜の香りが良く、絶対の風味も良かったので、使ってみました。
これが思った以上に良い感じになりました(^^)v

２品目は、大根と帆立のサラダ
食材は、大根と帆立（水煮缶）
大根をスライスして、塩、胡椒、レモスコ、薄口しょうゆをふり、よく混ぜ、帆立（水煮缶）の身の部分を入れ（煮汁を入れると少しクセが強くなる）、ほぐしながら混ぜて、醤油の玉ねぎとしょうがの万能ドレッシングを入れて完成

３品目は、野菜スープ
食材は、じゃがいも、人参、椎茸、玉葱、大根、豚肉（炒め物から脂身の多いところを少し転用）
ベースは、マギーブイヨンとコンソメスープの素





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