今宵は２品 #料理 #野菜炒め #牡蠣の味噌汁

今宵は２品作りました。

１品目は野菜炒め
食材は、じゃがいも（いもねぎ屋のキタアカリ）、ブロッコリー、玉葱、椎茸、ピーマン、ニンニク、コンビーフ（ハム工房ジロー）
鍋にマギーブイヨンとコンソメスープの素を入れ、野菜を煮るベースを作ります。
じゃがいも、ブロッコリーの芯の部分、椎茸の石つきの部分を入れ、とろ火でゆっくり煮ます。
軽く火が通ったら火を強め、ブロッコリーを入れて、ひと煮立ちしたらザルに中身をあけます。
フライパンにバターを溶かし、細かく切ったニンニクを炒めます。
玉葱、椎茸を入れ、塩、胡椒をふり炒めます。
コンビーフを入れ、ほぐしながら火を通し、全体に馴染んだら、ザルの中の茹でたじゃがいも、ブロッコリー等を入れ、コンソメスープの素を少々、ウスターソースを少々入れ、混ぜ合わせるように炒め、仕上げに細切りしたピーマンを入れて、軽く火を通したら完成

２品目は牡蠣の味噌汁
食材は、生食用の牡蠣（水洗いして使う）、長葱、ニンニク（すりおろして仕上げに入れる）
出汁は、アゴと利尻昆布



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