今宵は３品、食後にお茶の子まめの寒氷 #料理 #豚肉 #椎茸 #アスパラガス #長芋 #お茶の子まめ #寒氷

今宵は３品作りました。

１品目は、豚肉と椎茸、アスパラガスの炒め物
食材は、豚バラ肉、椎茸、アスパラガス、ニンニク
豚バラ肉は、細かく切って、塩、胡椒、花山椒をふり、醤油、塩麹、日本酒に、約15分漬けてから使いました。
中華鍋に豚バラ肉の脂身の部分を取り分けたものとニンニクを入れ、香り立つまで火を通します。
椎茸を入れ、軽く火が通ったら、アスパラガスと豚肉を漬け汁こど入れ、炒めます。
キッコーマンのステーキ醤油（粉末）を軽く降り、味を整えたら完成

２品目は、長芋のサラダ
食材は、きゅうり、長芋、長葱、油揚げ、かにかま、ブラックオリーブ
きゅうりと長芋を切ってボールに入れ、塩、胡椒、レモスコ、わさび、醤油、ゆずポン酢を入れ混ぜ合わせます。
アルミホイルに油揚げを細かく切ったものと長葱を刻んだものをのせ、七味をふって、醤油、日本酒をかけて、オーブントースターで焼き上げます。
ボールにかにかまを切ったものを入れ、焼きあがった葱のせの油揚げを入れて、混ぜ合わせたら完成

３品目は、お味噌汁
食材は、しいたけ、長葱、油揚げ
出汁は、真昆布（函館産）、アゴで取りました。

そして、食後に、お茶の子まめで買った三色団子もした寒氷とお煎茶を出しました。
この三色団子の寒氷、ピンクは梅餡、緑はお抹茶が使われているそうです。
美味しかったです♪





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