今宵もアスパラガス祭り(^^♪ #料理 #ファームトピア #アスパラガス #ポトフ #炒め物 #サラダ #鎌倉ハム

今宵もファームトピアのアスパラガスを使ってのメニューがメインです。
まだ、半分以上、残っているので、当分、アスパラガス祭りが続きます。

１品目は、アスパラガスとベーコンの炒め物
食材は、アスパラガス、ベーコン（鎌倉ハム）、椎茸、ニンニク
フライパンで、ニンニクとベーコンを炒め（油は使いません）、軽く火が通ったら椎茸を入れ、仕上げにアスパラガスを入れて、軽く塩、胡椒をして完成

２品目は、ポトフ（コンソメ煮が正解かも）
食材は、じゃがいも、人参、玉葱、椎茸、アスパラガス、ソーセージ（鎌倉ハム）
スープのベースは、マギーブイヨンとコンソメスープの素
アスパラガスを除く食材を順次鍋に入れ、アクを取りながらゆっくり煮ます。
仕上げにアスパラガスを入れて軽く煮立ったら完成（火を通すか通さないかの状態で仕上げるのがポイント）

３品目は、サラダ
食材は、きゅうり、長芋、茗荷
味付けは、塩、胡椒、レモスコ、オジカソースの柚子こしょう、薄口しょうゆ、わさび、オリーブオイル

本日のお供は成城石井の白ワインでした。




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