今宵は４品 #料理 #豚とキャベツの炒め物 #酢の物 #トトロ汁 #味噌汁 #恋する豚研究所 #レモニオンソース #オジカソース

今宵は４品出しました。

1品目は、豚とキャベツの炒め物
食材は、豚ロース（恋する豚研究所）、キャベツ、ニンニク
豚ロースは脂身の部分を切り分け、食べやすい大きさに切って、ボールへ
塩、胡椒、花山椒、塩麹、薄口しょうゆ、日本酒に漬けてから使いました。
油は使わず、切り分けた脂身の部分を最初に炒め、脂が出てきたところで、ニンニクを炒めました。
仕上げに「レモニオンソース」をかけて、軽く火を通したら完成
「レモニオンソース」かなり万能選手です(^^)v

2品目は、酢の物
食材は、きゅうり、かにかま（ほぼカニ）、茗荷
味付けは、塩、オジカソースのゆずドレッシング、ゆずペースト

３品目は、トトロ汁
食材は、長芋、青のり
麺汁、アゴ出汁、薄口しょうゆを使っています。

４品目は、味噌汁
食材は、キャベツ、茗荷、玉子
出汁は、アゴ出汁






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