今宵はペンネ #料理 #ペンネ #トマトソース #桜鶏 #ミックスベジタブル #ミックスビーンズ

今宵は、ペンネにしました。

食材は、ペンネ、玉葱、ニンニク、桜鶏モモ肉、ミックスベジタブル（冷凍）、ミックスビーンズ、マッシュルーム、あらごしトマト（バック）

桜鶏は、皮を剥いで、身の部分は食べやすい大きさに切り、塩、胡椒、塩麹、日本酒、薄口しょうゆに約15分漬けてから使いました。
皮の部分は細かく切り取り分けました。

中華鍋にバターを溶かし、ニンニクを炒めます。
ニンニクに軽く火が通ったら、鶏の皮の部分を入れ、火を通します。
全体に火が入ったら玉葱を入れ、玉葱に軽く火が入ったらカレーパートナーの「コクを深める4種の野菜ペースト」を入れ炒めます。
鶏肉を漬け汁ごと入れます。
マギーブイヨンを入れて、中火で煮込む感じで火を通します。
軽く火が通ったらあらごしトマトを入れ、弱火で煮込みます。
ある程度、煮込みが良い感じになったらミックスベジタブル（冷凍）、ミックスビーンズ、マッシュルームを入れ、水を加え味を調整します。

ペンネは塩とカツオ出汁で煮て、火が通ったら、ザルに開けて水切りしたのち、鍋に入れます。
よく絡める感じに混ぜ、お皿に盛りつけたあと、オリーブオイルを軽くふって完成(^^)v

「〆張鶴 純米吟醸 山田錦」が、これと合うとは思っていませんでした(^^ゞ



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