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2022年03月21日

今宵は家飲みモード #料理 #味噌きゅうり #玉子焼き #きくらげの中華スープ #キャベツの煮びたし #マグロ #まぐろ屋相馬 #日本酒 #山本本家 #純米大吟醸 #松の翆

今宵は家飲みモード   #料理 #味噌きゅうり #玉子焼き #きくらげの中華スープ #キャベツの煮びたし #マグロ #まぐろ屋相馬 #日本酒 #山本本家 #純米大吟醸 #松の翆 今宵は家飲みモード

1品目は、味噌きゅうり
きゅうりをざく切りにして塩をパラパラ、礼文だしを少々、味噌と合えました。

2品目は、六角橋のまぐろ屋相馬の玉子焼き

3品目は、きくらげの中華スープ
食材は、きくらげ、キャベツの芯、玉子

4品目は、キャベツの煮びたし
食材は、きゃべつ、油揚げ
出し汁(かつお節、あご、利尻昆布、礼文だし、薄口しょうゆ、味醂)で煮ました。

5品目は、六角橋のまぐろ屋相馬のインドマグロのお刺身
中トロと赤身になります。

お供は、京都伏見の山本本家の純米大吟醸「松の翆」
料理と合わせるとそのままでは強かった口当たりがスッキリと変化しました。
表千家御用達のお茶事にも使われるお酒だそうです。







1286826
関連情報URL : https://yamamotohonke.jp/
ブログ一覧 | 料理 | グルメ/料理
Posted at 2022/03/22 01:30:41

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