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イイね!
2022年05月19日

今宵はお刺身と鯛の炊き込みご飯をメインに #料理 #お刺身 #アスパラガス #湯馬刺し #しじみの味噌汁 #鯛の炊き込みご飯

今宵はお刺身と鯛の炊き込みご飯をメインに       #料理 #お刺身 #アスパラガス #湯馬刺し #しじみの味噌汁 #鯛の炊き込みご飯 今宵は、お刺身と鯛の炊き込みご飯をメインに出しました。

1品目は、お刺身の盛り合わせ

2品目は、アスパラガス
サッと湯通ししたアスパラガスをフライパンで炒め、軽く塩、ブラックペッパーをふり、仕上げにオリーブオイルをかけて完成
シンプルですが、アスパラガスの美味しさを堪能できる1品です。

3品目は、お刺身湯葉

4品目は、しじみの味噌汁
しじみと九条葱を使っています。

5品目は、鯛の炊き込みご飯
肝心のお茶碗に盛り付けたところの写真を撮り忘れました(^^ゞ
鯛のお刺身、生姜を使って、出汁と日本酒で炊き上げています。









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ブログ一覧 | 料理 | グルメ/料理
Posted at 2022/05/20 04:15:43

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この記事へのコメント

2022年5月20日 6:57
おはようございます🙋🌅
アスパラガスは、シンプルな味付けの方が美味しいですよね🧂😊🎵
あまり火を通し過ぎない方が、歯ざわりも良くておいしいかなと思います🙆😋
コメントへの返答
2022年5月20日 9:56
おはようございます(^_^)v
良いアスパラガスは、正にその通りで、これも繊維質が邪魔にならないギリギリのところで火を通しています。
お湯(塩)に瞬間的に通して、残った汚れを取り香りを立たせた状態で使うとフライパンでの時間が少なく(火を余り通さず)、香りを残し易くなります(^_^)v
2022年5月20日 21:19
今晩は( =^ω^)

鯛めし一度は挑戦したい一品です。(*^-^)

多分私にも食べられるかも?
生物は一切食べれないのですが、鯛めしならとずっと思ってました。

来月は主人のBIRTHDAYなので喜ぶ顔が見れそうです。(*^-^)
コメントへの返答
2022年5月20日 22:15
こんばんは(^_-)-☆

もし少し生ポイ感じでも大丈夫なら鯛の出汁飯も良いと思います。

丼にご飯を盛り、お刺身の鯛をのせ、三ツ葉やアサツキ、万能ネギや九条葱等の薬味青物を何か、お好みでわさびを用意し、食べる直前にアツアツのだし汁をかけます。

食べる方の好みである程度、熱の通りを調整できます。
また、簡単なわりに普段の家庭料理にない目新しさもあると思います。


海苔やゴマでのアレンジもありですし、だし汁をゴマだれやコンソメ仕立てにする等のアレンジの幅もあります(^_^)v

良い誕生日になると良いですね(^_-)-☆

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