冷し中華

初夏の訪れと共に中華屋さんの軒先に、「冷し中華はじめました」の広告を見掛ける様になります。

これから9月頃までの、所謂、夏メニューですネ

この「冷し中華」、発祥は、日本で、仙台の「龍亭」が発祥とする説と、東京の神保町の「揚子江菜館」が発祥とする説が、有名です。

前者は、食べた事がありませんが、現在のタイプとは、かなり違っていた様に聞きました。
後者は、近くにいた頃、何回か食べた事があります。
あの頃は、チョット高級なイメージがありました(笑)

因みに、あの具材の盛り付け方は、富士山をイメージしているそうです。

写真は、近所で食べた「冷し中華」です。