キャベツのコンソメ煮込み

昨日、「大栄青果小売市場」で、キャベツを買って来たので、今宵は、キャベツのコンソメ煮込みを作りました。

材料：キャベツ（１玉）、シイタケ（４本）、人参（１本）、長ネギ（１本）、ニンニク（２カケ）、ひき肉（200g）

ひき肉は、塩・胡椒、塩麹、醤油、薄口しょうゆ、粉末カツオ出汁、日本酒、ごまラー油で味付け
少し漬け込みます。

鍋にごま油を入れ、ニンニク、シイタケの石づきの部分、人参、長ネギ、シイタケの順に炒めます。
炒める際、コンソメの素（粉末）と塩・胡椒、日本酒を

全体に火が通ったら、蓋をする様な感じでキャベツ（刻まない、葉１枚単位で）を投入
キャベツ、ひき肉、キャベツ、コンソメの素（粉末）のセットで、火を通しながら積み上げて行きます。
鍋いっぱいになったら、隙間を埋める形で（火が通ると、キャベツは直ぐに小さくなります）キャベツを投入
全部入れたら、蓋をして、弱火で約10分で完成です。

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