十勝ハーブ牛 塩だけで作ったコンビーフ

札幌の友人からコンビーフを頂戴しました。

十勝平野の北側に位置する上士幌で飼育された十勝牛のコンビーフです。
エサに１７種類ものハーブを混ぜて飼育された「十勝ハーブ牛」だそうです。

説明書きの通り、まずは、そのまま食べてみました。

確かに、これは牛肉の旨味を感じ、加工肉製品にありがちな脂ポイ感じもせず、ちょっとクセになる感じの美味しさです。
お気に入りの茅ヶ崎のハム工房ジローのコンビーフより良い感じの後味でした。

次にジャガイモと一緒に炒めて食べてみました。
火が入ることにより、肉の旨味が増す感じで、これも美味しく食べれましたが、火が入ると硬くなるので、食感としては、そのまま食べるのが良い感じでした。

さて、次は何に使おうか…
でも、やっぱり、そのままが美味しいのかも…と、ちょっと、悩んでしまいます(^^ゞ

ありがとうございました♪

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