お昼はトマトの冷製スパゲッティ

今日は、記録的な暑さとなったところが多い１日でした。

横浜も猛暑日
アメダスの観測データで、14:35に最高気温35.8度を観測し、日付が変わる頃になっても27度以上あります。

そんなこんなで、お昼は冷たいものが食べたいと言うリクエスト
でも素麺は…と言うので、冷たいトマトスパゲッティを作ることにしました。

具材は、トマト、水菜、ニンニク、ベーコン、トマトジュース、カットトマト（紙パック）

湯むきトマトはざく切りにしてボールに入れ、軽く塩を振り、冷凍庫で冷やします。

中華鍋にオリーブオイルを入れ、みじん切りにしたニンニクを炒めます。

ベーコンを入れ、軽く火を通し、カットトマトを入れ、味見をして塩、胡椒を入れます。
コンソメスープの素とトマトジュースを入れ、一煮立ちさせて、中華鍋のベースをボールに移します。

ボールを冷蔵庫で冷やします。

ここまでの後片付け（中華鍋はそのままに）をして、麺を茹でます。

茹で上がった麺を冷水にさらし、荒熱を取って、中華鍋へ
ここに冷蔵庫で冷やしていたベース と冷凍庫で冷やしていたトマトを入れ、よく混ぜます（火は点けない）。

お皿にとって、水菜を散らして完成(^_^)v

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